Variétés de mandarines

Les mandarines, agrumes appréciés pour leur saveur sucrée et leur facilité à peler, trouvent leurs origines en Chine. Le terme "mandarine" fait référence aux hauts fonctionnaires chinois de la dynastie impériale Ming, qui étaient appelés "mandarins". Ces fruits ont été introduits en Europe au début du 19e siècle. Aujourd'hui, les mandarines sont cultivées dans de nombreuses régions du monde, mais la Chine reste l'un des principaux producteurs de ce délicieux agrume.

La saison des mandarines évoque une explosion de saveurs sucrées et juteuses. Les étals se parent de ces agrumes délicats, leur peau orangée diffusant un parfum envoûtant. La saison de la mandarine varie selon les régions, mais généralement, elle s'étend de novembre à mars. Ces petits trésors de l'hiver regorgent de vitamines, apportant une touche de fraîcheur bienvenue. Dès qu'on les épluche, une symphonie de couleurs et de parfums s'éveille, transportant les sens dans un monde gourmand et vitaminé, caractéristique de cette saison joyeuse.

La production de mandarines varie selon la région et les conditions climatiques. Les principaux producteurs mondiaux sont la Chine, l'Espagne, la Turquie et le Maroc. En général, la production annuelle mondiale de mandarines atteint des millions de tonnes. Les mandarines sont appréciées pour leur goût sucré, leur facilité d'épluchage et leurs bienfaits nutritionnels. Leur popularité en tant que fruit de consommation est en constante augmentation, alimentant une demande croissante sur les marchés internationaux.

Les clémentines sont l'hybride du bigaradier, oranger amer ou oranger de Séville Citrus x aurantium, qui leur donne un goût acide, et du mandarinier Citrus reticulata, qui leur donne leur goût sucré. Le nom scientifique de ces mandarines est Citrus x clementina et elles ont le grand avantage de pousser très bien dans les climats froids, où les oranges ne poussent généralement pas. En effet, elles ont besoin de températures inférieures à 3 °C pour que les fruits mûrissent.

La variété initiale est la clémentine commune, originaire d'Algérie. De nouveaux cultivars ont été développés à partir de cette variété. Voici quelques variétés de clémentine :

• Commune : elle est appelée Fina en Espagne et Commune en Italie, mais il s'agit de la même variété de clémentine. Elle a une teneur élevée en jus, une odeur et un goût très parfumés, un bon rapport sucre-acidité et une chair très tendre. La plupart des clémentines sont issues de cette variété de mandarine. L'inconvénient est que le fruit est très petit et qu'il a fallu créer de nouvelles variétés avec une sélection différente de caractéristiques.
• Nules : c'est l'une des variétés les plus connues, car elle n'a pas de pépins, elle est très sucrée et facile à éplucher. Cette variété est issue du cultivar Fina.
• Monréal : une autre variété créée à partir de Fina. Elle a été créée en Algérie et se caractérise par une bonne productivité et des fruits plus gros que ceux de la Fina. L'inconvénient de cette grosse mandarine est que la quantité de graines est plus élevée que pour la variété Fina.

La variété de mandarine Satsumas porte le nom scientifique de Citrus unshiu. Cette mandarine est originaires du Japon. C'est le plus doux des agrumes et il est très facile à peler. Les segments sont très délicats et éclatent facilement. Il existe plus de 100 variétés de Satsumas, mais les plus connues sont les suivantes :

• Satsuma Owari : elle se distingue par le fait qu'elle n'a pas de pépins. C'est la variété de Satsuma la plus commercialisée. Les arbres poussent assez vite avec une excellente productivité et les fruits sont sucrés.
• Brown Select : en plus de produire de bons fruits, elle est utilisée comme plante ornementale en raison de la beauté de ses feuilles. Ces grosses mandarines ont la peau de l'extérieur assez volumineuse. Elles sont les plus sucrées de toutes les Satsumas.

Un fruit hybride est un fruit pour lequel deux espèces ont été mélangées afin d'obtenir un nouveau fruit. Voici quelques exemples de mandarines hybrides :

• Kinkoji unshiu (Citrus obovoidea × unshiu): hybride issu du Satsuma. Il est de grande taille et sa peau est jaune. Sa peau est épaisse, il a des pépins et son goût est plutôt doux.
• Kiyomi (Citrus unshiu × sinensis): hybride issu du Satsuma et de la mandarine commune. Il a des pépins, contient 10 % de sucres et seulement 1 % d'acidité.
• Kobayashi mikan (Citrus natsudaidai × unshiu): sa peau est très texturée, le fruit a des pépins et son goût est doux.
• Mandarina Shonan Gold (Citrus flaviculpus × Citrus unshiu): mandarine à peau jaune d'or très lisse et à la chair très juteuse. Elle est facile à éplucher à la main.
• Mandarina Palazzelli (Citrus clementina x Citrus reticulata King): l'un des hybrides les plus commercialisés en Italie. L'arbre a un rendement élevé, peu de pépins, et les fruits ont une texture assez rugueuse et grumeleuse. Ils sont classés parmi les gros fruits, pesant entre 100 et 120 grammes. La peau est épaisse et bien séparée de la pulpe intérieure. Elle a été créée relativement récemment, en 1952 exactement.
• Mandarina Kara (Citrus nobilis x Citus unshiu var. Owari): c'est l'une des mandarines hybrides les plus commercialisées aux États-Unis. Elle est classée parmi les mandarines de taille moyenne à grande. Le centre du fruit est légèrement creux. La chair est très tendre et juteuse, et est acidulée lorsqu'elle est très mûre.
• Tangelo (Citrus × tangelo): hybride entre Citrus reticulata var. tangerina et le pamplemoussier Citrus maxima. Elle présente une pointe saillante caractéristique à l'une de ses extrémités. La variété la plus commercialisée est le tangelo Orlando.

Maintenant que nous avons passé en revue quelques variétés de mandarines, nous allons vous présenter les périodes de récolte. Chaque variété est adaptée à des climats différents. Si vous envisagez d'avoir un jardin de mandarines, voici un calendrier des différentes variétés et des périodes de récolte.

• Kara : de février à avril
• Palazzelli : de février à juin
• Kiyomi : mars
• Shonan Gold : avril
• Clémentine : de la mi-mai à la mi-juillet
• Satsumas : de la fin de l'été à la fin de l'automne
• Satsuma Owari : novembre
• Clémentine lemenules : mi-novembre à fin janvier en Espagne. En Californie, il mûrit d'octobre à décembre.
• Tangelo Orlando : mi-novembre à début février

Les agrumes sont une famille de fruits caractérisés par leur teneur élevée en vitamine C et leur saveur acidulée. Certains agrumes populaires incluent les oranges, les citrons, les pamplemousses, les mandarines et les citrons verts. Ces différents agrumes sont souvent utilisés dans la cuisine, les boissons et la parfumerie en raison de leurs arômes distincts et de leurs propriétés nutritionnelles bénéfiques.

L'arbre de la mandarine, aussi connu sous le nom de Citrus reticulata, est un petit arbre fruitier de la famille des Rutacées. Originaire d'Asie, il produit des fruits juteux et sucrés appelés mandarines. L'arbre est caractérisé par son feuillage persistant et ses fleurs parfumées. Il est largement cultivé pour ses fruits appréciés, riches en vitamine C, et constitue une source importante de nutriments dans de nombreuses régions du monde.

La consommation recommandée de mandarines par jour dépend de divers facteurs tels que la taille, le poids et la santé individuelle. En général, manger 2 à 4 mandarines par jour est considéré comme raisonnable, fournissant une bonne source de vitamine C et d'autres nutriments. Cependant, il est toujours conseillé de consulter un professionnel de la santé pour des recommandations personnalisées.

Maintenant que vous connaissez les différentes variétés de mandarines, nous vous encourageons à découvrir les articles suivants :

• Variétés de raisins
• Menthes sauvages

Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Variétés de mandarines, nous vous recommandons de consulter la catégorie Plantes d'extérieur.