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Les différents types de racines

 
Par Mª Belén Acosta, Technicienne en jardinage et ressources naturelles et paysagères. 25 mars 2021
Les différents types de racines

Nous avons tous une idée de ce que sont les racines d'une plante : cette partie inférieure qui se trouve généralement sous terre et grâce à laquelle la plante se nourrit d'eau et de nutriments. Toutefois, l'analyse et le classement des racines, dans le domaine de la botanique, est bien plus complexe.

Si vous voulez en savoir plus sur cette partie des plantes et sur leurs spécificités, suivez-nous dans cet article pratique de ProjetEcolo dans lequel nous vous parlerons des différents types de racines et leurs caractéristiques. Ces informations sont accompagnées de schémas qui permettront d'illustrer nos propos.

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Quels sont les différents types de racines ?

Les différents types de racines sont :

  • Racines pivotantes ou axonomorphes
  • Racines fasciculées
  • Racines napiformes
  • Racines ramifiées
  • Racines tubéreuses
  • Racines adventives
  • Racines aquatiques
  • Racines suçoirs
  • Racines aériennes
  • Racines de stockage
  • Racines contractiles
  • Racines fulviques ou échasses
  • Racines épiphytes
  • Racines comestibles

Dans la suite de notre article, nous allons vous parler en détails des différents types de racines !

Que sont les racines ? - Définition simple

Les racines sont le premier organe que la plante développe dans sa phase de germination. Elles poussent en s'étendant et en se ramifiant, généralement sous terre, pour couvrir le plus de terrain possible et ainsi augmenter la capacité de la plante à absorber l'eau et les nutriments, ce qu'elles font au moyen de "poils" absorbants. Ces nutriments sont ensuite transportés vers le reste de la plante.

Les racines ont également pour fonction d'ancrer la plante au sol dans la plupart des cas. Cependant, il existe aussi des plantes à racines aériennes qui remplissent d'autres fonctions, comme la photosynthèse chez certaines orchidées.

Les différents types de racines : classification

Il existe diverses manières de classer les racines

Types de racines selon leur forme

  • Racines pivotantes ou axonomorphes
  • Racines fasciculées
  • Racines napiformes
  • Racines ramifiées
  • Racines tubéreuses

Types de racines selon le sens de la croissance

  • Racines adventives
  • Racines aquatiques
  • Racines suçoirs
  • Racines aériennes
  • Racines de stockage

Types de racines selon l'ancrage donné à la plante

  • Racines contractiles
  • Racines fulviques ou échasses
  • Racines épiphytes

Racines pivotantes ou axonomorphiques

Appelée racine pivotante, fusiforme, typique ou axonomorphe. Elle se caractérise par une racine principale, d'une épaisseur et d'une taille beaucoup plus importantes, à partir de laquelle se ramifient des racines secondaires de longueur et d'épaisseur plus faibles.

Les différents types de racines - Racines pivotantes ou axonomorphiques
Image: Sites Google Ciencias Naturales

Racines fasciculées

Aussi connue sous l'appellation de racine atypique ou fibreuse. Pour ce type de racines, il n'y a pas de racine principale, donc toutes les branches sont d'égale importance et peuvent atteindre des tailles similaires. C'est l'un des types que l'on retrouve le plus chez les plantes de jardin.

Les différents types de racines - Racines fasciculées

Racines napiformes

La plante contient une grande racine principale qui a évolué pour pouvoir stocker des réserves de nutriments et d'autres substances vitales. Il s'agit donc de racines très épaisses, dont beaucoup sont comestibles.

Les différents types de racines - Racines napiformes

Racines ramifiées

La structure de cette racine rappelle celle des branches d'un arbre. Elle n'a pas de racine principale et se ramifie de manière très marquée, c'est pourquoi on l'appelle racine ramifiée.

Les différents types de racines - Racines ramifiées

Racines tubéreuses

Les racines tubéreuses ont également la capacité de se développer et de croître en stockant des substances de réserve. Cela pouvant se produire dans plusieurs racines et non pas juste dans une principale. Elles sont généralement connues comme tubercules.

Les différents types de racines - Racines tubéreuses

Racines adventives

Ce sont des racines qui poussent au-dessus du sol, plutôt que sous celui-ci. Elles restent en contact avec le sol afin d'en absorber les nutriments et l'eau, mais se développent au-dessus de celui-ci, sans s'enterrer. Ces racines se subdivisent dans les catégories suivantes : foliaires, fibreuses et adventives.

Les différents types de racines - Racines adventives

Racines aquatiques

Comme leur nom l'indique, les racines aquatiques sont caractéristiques des plantes qui poussent dans les milieux aquatiques. Elles ne sont pas en contact avec le sol et puisent les nutriments dont elles ont besoin dans l'eau. Généralement, ce sont des plantes qui ne sont pas fixées à des surfaces et qui flottent simplement sur l'eau.

Les différents types de racines - Racines aquatiques

Racines suçoirs ou parasites

Les plantes parasites peuvent développer des racines qui pénètrent dans les branches ou les tiges des plantes qu'elles parasitent, elles en absorbent les nutriments dont elles ont besoin. On les appelle suçoirs ou racines parasites.

Les différents types de racines - Racines suçoirs ou parasites

Racines aériennes

Il s'agit d'un autre type de racines de plantes parasites qui se développe vers le bas et peut arriver à étrangler la plante hôte.

Les différents types de racines - Racines aériennes

Racines de stockage

Ce groupe comprend les tubercules et autres racines qui sont capables de stocker l'eau et les nutriments sous terre, afin de les protéger contre les prédateurs herbivores et de pouvoir les utiliser en fonction des besoins de la plante.

Les différents types de racines - Racines de stockage

Racines contractiles

Elles sont également une sorte de racine adventive. Ce sont des racines dont la fonction est de déplacer la pousse vers un endroit proche de la surface du sol. Les racines contractiles sont longues et charnues, dont une partie se consomme lorsque la plante pousse.

Les différents types de racines - Racines contractiles

Racines fulviques ou échasses

Ce type de racine est connu sous le nom de racines fulviques ou racines échasses. Ces racines partent de la base du tronc ou de la tige avant d'atteindre le sol. À partir de là, elles poussent et s'étendent dans le sol, passant même dans l'eau, de sorte qu'une partie reste visible. On les trouve généralement chez de grands arbres, qui nécessitent d'une plus grande stabilité en raison de l'environnement dans lequel ils poussent.

Les différents types de racines - Racines fulviques ou échasses

Racines épiphytes

Elles sont développées par des plantes qui poussent à la surface d'autres plantes mais elles ne ne les parasitent pas. En effet, elles n'absorbent pas les nutriments de la plante de support et se contentent de s'y ancrer.

Les différents types de racines - Racines épiphytes

Racines comestibles - Liste

Il existe un grand nombre de racines que nous consommons au quotidien. Certaines peuvent être cultivées, ce sont des espèces domestiquées par l'homme et l'agriculture afin de permettre leur consommation ; d'autres, sont des racines appartenant aux espèces de plantes sauvages qui ne sont pas d'habitude comestibles, mais qui peuvent être ingérées en cas d'urgence ou de besoin. Ci-dessous, vous trouverez certaines des racines comestibles le plus communément consommées :

  • Gingembre
  • Curcuma
  • Yucca
  • Betterave
  • Pomme de terre
  • Carotte
  • Réglisse
  • Panais
  • Radis
  • Valériane
  • Ginseng

Ces espèces sont généralement riches en hydrates de carbone et amidon, très nutritives et appréciées.

Par ailleurs, voici certaines des espèces sauvages de racines comestibles :

  • Mandil – Trifolium alpinum
  • Ail sylvestre – Allium vineale
  • Carotte sylvestre – Daucus carota

Dans ce cas, il est essentiel de s'assurer que nous les connaissons bien avant de les consommer. Une erreur pourrait avoir des conséquences graves, comme l'intoxication.

Les différents types de racines - Racines comestibles - Liste

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