Fenouil : bienfaits, avantages et inconvénients

Le fenouil est une plante herbacée aux feuilles fines et ramifiées. Il présente des fleurs aux corolles jaunes et, bien qu'il existe des cultures qui lui sont dédiées uniquement en raison de sa grande valeur, à l'état sauvage, il peut finir par mesurer autour de deux mètres. Il pousse du niveau de la mer jusqu'à 1 200 mètres d'altitude. Il peut devenir envahissant et évincer d'autres plantes indigènes.

Ses origines remontent à l'Égypte ancienne, d'où les Grecs l'ont amené Méditerranée. Au Moyen Âge, il a été introduit par les Espagnols en Europe. Aujourd'hui, il est répandu dans le monde entier pour ses grandes propriétés médicinales et organoleptiques.

Vous pouvez profiter de pratiquement tout de cette plante :

• Bulbe
• Feuilles
• Tiges
• Fruits
• Graines.

Il existe deux principaux types de fenouil dont la saveur varie : Foeniculum vulgare var. vulgare, au goût amer, et Foeniculum vulgare var. doux, au goût sucré. Les deux ont un goût similaire à l'anis et sont fonctionnels pour les applications que nous présentons ci-dessous.

Le fenouil se distingue par ses huiles essentielles contenant 87 composés volatils différents et d'autres composants chimiques qui confèrent à cette herbe de multiples propriétés médicinales. Parmi les avantages du fenouil, on trouve sa capacité :

• Carminatif
• Antioxydant
• Expectorant
• Antimicrobien
• Hépatoprotecteur
• Antiviral
• Galactogène : qui favorise la production de lait
• Anti-inflammatoire
• Antistaminique
• Anxiolytique et relaxant
• Hypolipémiants
• Améliorer la mémoire
• Oestrogénique
• Diurétique
• Antihypertenseur
• Antithrombotique
• Antitumoral
• Hypoglycémique
• Antispasmodique
• Anti-âge
• Bronchodilatateur.

Arrivé à ce stade de la lecture de cet article, il est probable que vous vous demandiez quels sont les bienfaits du fenouil. Voici les bienfaits du fenouil :

Réduit les problèmes d'estomac

Le fenouil est excellent pour traiter les problèmes d'estomac. Les graines de fenouil sont un allié pour réduire les désagréments lors de la consommation d'aliments lourds, très épicés, ou que l'on a du mal à digérer. Il diminue la production de gaz et aide à les expulser, ainsi qu'à réduire les spasmes douloureux dus à l'indigestion. Il aide également à réduire la mauvaise haleine.

Les feuilles sont riches en fibres, donc une consommation fréquente peut aider à prévenir la constipation et à maintenir une santé optimale de l'estomac.

Aide en cas de rhume

Le fenouil aide à alléger les rhumes avec du mucus. Il aide à stimuler le muscle trachéal pour libérer le mucus qui s'y loge et qui provoque de la gêne et de la toux. Il aide également à ouvrir les bronches pour améliorer la respiration.

Favorise les menstruations

Certaines femmes souffrent de cycles menstruels irréguliers et le fenouil peut les aider. Il contient de l'anéthol, qui favorise l'arrivée des règles et, en même temps, réduit les contractions utérines appelées coliques, qui peuvent être douloureuses.

Augmente la production de lait

Dans les cas où la production de lait maternel n'est pas suffisante, vous pouvez recourir à des tisanes de fenouil. Cela aidera à stimuler la production, mais il est important de connaître les doses. Assurez-vous de lire cet article jusqu'à la fin pour savoir comment cette plante goût anis peut être consommée en toute sécurité.

Selon la partie du fenouil qui nous intéresse, on le consommera d'une manière ou d'une autre. Par conséquent, ci-dessous, nous allons voir comment consommer des graines de fenouil, des tiges de fenouil et des feuilles de fenouil.

Graines de fenouil

A raison d'une demi-cuillère à café, les graines de fenouil peuvent être consommées directement en les mâchant.

Elles peuvent également être préparées en décoction, ce qui permet également de détendre le système digestif lorsqu'il fait chaud. Pour ce faire, un gramme de ces graines est nécessaire, et il est ajouté à une tasse d'eau bouillante. Laissez reposer pendant cinq minutes pendant que l'eau bout, et filtrez ensuite les graines avant de la boire.

Infusion de fenouil

Les feuilles peuvent également être infusées. Dans ce cas, vous devez faire bouillir de l'eau, ajouter les feuilles, qu'elles soient fraîches ou sèches, et laisser reposer pendant trois minutes. Filtrez et ingérez.

Les feuilles peuvent être consommées dans l'alimentation quotidienne pour favoriser une santé globale. Il peut être ajouté à une grande variété de plats tels que des salades ou même des pains. Il est disponible frais ou également déshydraté en épices.

Huile essentielle de fenouil

La présentation des huiles essentielles est très utile à avoir dans votre armoire à pharmacie. Pour le consommer, il faut ajouter de deux à cinq gouttes d'huile essentielle de fenouil à une tasse d'eau chaude, agiter et ingérer. Il a l'avantage qu'il n'est pas nécessaire d'aller chercher la plante en cas d'urgence. Il est important de vérifier que l'huile essentielle est destinée à la consommation interne, car certaines marques ne disposent pas de processus d'extraction purs pour que l'huile puisse être ingérée.

Enfin, les bulbes peuvent être inclus dans des sautés de légumes. Les antioxydants du fenouil restent après la cuisson, de sorte que les avantages peuvent être appréciés.

Maintenant que vous savez à quoi sert le fenouil et comment le prendre, voyons quelles sont ses contre-indications et ses effets secondaires.

Les effets secondaires et inconvénients du fenouil sont liés à une surconsommation. Voici une liste des inconvénients du fenouil :

• Réactions cutanées photosensibles : boutons ou taches de rousseur
• Dermatite
• Diarrhée
• Empoisonnement.

Par contre, les contre-indications du fenouil sont les suivantes :

• Le fenouil doit être évité par les femmes enceintes : parce qu'il interfère avec l'activité oestrogénique et il peut être abortif. Proche de la date de naissance, il peut être consommé afin de stimuler la naissance.
• Il existe peu d'hypersensibilité au fenouil, mais il est à éviter chez les personnes allergiques à la pêche, car les deux contiennent le même allergène.
• Il est également déconseillé aux personnes allergiques au céleri ou à l'anis : puisqu'ils sont apparentés au fenouil. Ceux-ci contiennent de l'anéthol et si la personne a de sensibilité à ce composé, il est préférable d'éviter sa consommation.
• Il ne doit pas être ingéré plus de trois fois par jour, des doses inférieures à une cuillère à soupe. Si cette dose est dépassée, une intoxication pourra survenir

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