Amandes : calories, propriétés et valeurs nutritionnelles

Les amandes sont les graines obtenues à partir du fruit de l'amandier (Prunus dulcis), un arbre fruitier tempéré appartenant à la famille des Rosacées.

Le fruit est une drupe composée d'un exocarpe (couche externe) et d'un mésocarpe (couche intermédiaire), vert et coriace, qui s'ouvre à maturité et laisse apparaître l'endocarpe (amande) brun et ligneux, avec de petits trous à la surface, à l'intérieur duquel se trouve l'amande. Les amandes sont originaires d'Asie centrale, mais sont largement consommées dans le monde entier et sont classées parmi les fruits à coque en raison de leurs caractéristiques botaniques, physiques et chimiques.

Maintenant que nous savons de quoi il s'agit, découvrons les propriétés des amandes.

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• Antioxydantes
• Anti-inflammatoires
• Cardiovasculaires
• Digestives
• Nutritives

• Contribuent à un régime alimentaire sain : en raison de leur teneur élevée en protéines, graisses, glucides, acides aminés essentiels, vitamines, calcium, phosphore, fer, potassium, sodium, magnésium, soufre, chlore, manganèse, cuivre et zinc, les amandes sont très importantes pour le maintien d'un régime alimentaire sain.
• Réduisent le taux de cholestérol : grâce à leurs propriétés antioxydantes, les amandes, ainsi que d'autres fruits à coque, réduisent le taux de cholestérol total et le taux de cholestérol LDL. Cela est principalement dû au rôle joué par la vitamine E et les polyphénols, qui contribuent à neutraliser les radicaux libres, à réduire l'oxydation des lipides et à protéger les membranes cellulaires. En outre, le pourcentage élevé d'acides gras oméga-3 et 6 qu'ils contiennent contribue à prévenir les maladies cardiaques.
• Renforcent les os : grâce à leur teneur élevée en calcium, magnésium, phosphore et potassium, les amandes renforcent la structure osseuse et préviennent le développement de maladies telles que l'ostéoporose.
• Constituent une source d'énergie : les amandes sont une source d'énergie riche grâce à leur combinaison de graisses saines, de protéines, d'hydrates de carbone et de nutriments essentiels, qui fournissent à l'organisme l'énergie dont il a besoin pour fonctionner correctement.
• Stimulent le processus digestif : en tant que fruit à coque riche en fibres, les amandes stimulent le processus digestif en augmentant la motilité des intestins.

Les amandes peuvent être consommées de différentes manières. Voici quelques façons courantes de les consommer :

• Crues : manger une poignée d'amandes crues est une façon saine et facile de les consommer. De plus, les propriétés des amandes crues ne sont pas altérées.
• Grillées : les amandes grillées ont un goût plus intense et plus croquant que les amandes crues. Vous pouvez griller les amandes à la maison en les faisant cuire au four pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Il existe de nombreuses recettes d'amandes grillées, essayez-en une ! Si vous voulez savoir combien de calories contiennent les amandes grillées, continuez votre lecture.
• Salées : vous pouvez acheter des amandes salées ou assaisonner des amandes crues ou grillées avec un peu de sel ou d'autres condiments.
• Tranchées ou hachées : vous pouvez ajouter des amandes tranchées ou hachées à divers plats, tels que les salades, les yaourts, les flocons d'avoine ou les céréales pour leur donner de la saveur et de la texture.
• Beurre d'amande : le beurre d'amande est une excellente alternative au beurre de cacahuète. Vous pouvez le tartiner sur du pain ou l'ajouter à des smoothies.
• Recettes variées : les amandes peuvent également être incorporées dans de nombreuses recettes. Elles sont couramment utilisées dans les gâteaux, les biscuits, les pains et les plats salés.
• Mélanges de fruits secs : de nombreuses personnes apprécient les amandes dans les mélanges de fruits secs, avec les noix, les pistaches, les raisins secs, les noix de cajou et d'autres fruits à coque.
• Lait d'amande : le lait d'amande est une alternative végétalienne au lait conventionnel et il est très simple de le préparer à la maison, bien que vous puissiez également l'acheter dans différents magasins.

N'oubliez pas que les amandes sont riches en calories et en graisses saines, et qu'il est donc important de les consommer avec modération. Combien d'amandes peut-on consommer par jour ? Les professionnels de la santé recommandent de consommer jusqu'à 20 par jour à cause de l'apport calorique des amandes, mais cette quantité dépend de nombreux facteurs tels que le mode de vie, l'alimentation quotidienne, les pathologies associées. Consultez toujours un médecin.

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Les amandes sont généralement sans danger pour la plupart des gens lorsqu'elles sont consommées avec modération. Il existe toutefois quelques contre-indications à prendre en compte :

• Allergies : les amandes sont l'un des fruits à coque les plus couramment associés aux allergies alimentaires. Les réactions allergiques aux amandes peuvent aller de symptômes bénins, tels que des démangeaisons et de l'urticaire, à des réactions graves impliquant des difficultés respiratoires. Les personnes allergiques aux amandes doivent éviter complètement les amandes et être attentives aux produits qui peuvent contenir des traces d'amandes.
• Problèmes digestifs : comme les autres fruits à coque, les amandes sont riches en fibres, qui peuvent provoquer des troubles gastro-intestinaux chez certaines personnes en cas de consommation excessive. Pour éviter ces problèmes, il est conseillé de consommer les amandes avec modération et de veiller à bien les mâcher.
• Teneur en calories : les amandes contiennent beaucoup de calories en raison de leur teneur en graisses saines. Si vous essayez de contrôler votre poids et que vous avez ajouté des amandes à votre régime, faites attention à la quantité d'amandes que vous consommez afin de ne pas dépasser votre apport calorique quotidien.

Dix amandes fournissent environ 70 calories. Elles sont une source saine de graisses monoinsaturées, de protéines et de fibres, comme nous le venons de voir.

Pour obtenir environ 30 grammes d'amandes, vous aurez besoin d'environ 100 à 120 amandes, en fonction de leur taille. Une portion typique d'amandes équivaut à environ 23 amandes, ce qui contient environ 160 calories.

Pour vous aider à mieux comprendre la valeur calorique des amandes, nous aimerions vous fournir cette information : une seule amande contient généralement environ 7 calories. Cependant, le nombre de calories peut varier légèrement en fonction de la taille de l'amande.

Les amandes grillées sont une délicieuse collation, mais elles sont également riches en calories. En moyenne, une portion de 28 grammes d'amandes grillées contient environ 160 calories. Cependant, la teneur en calories peut varier en fonction de la manière dont elles sont grillées et assaisonnées. Il est important de consommer des amandes grillées avec modération si vous surveillez votre apport calorique.

Calories 10 amandes grillées

Les amandes grillées et les amandes nature ont à peu près le même nombre de calories, environ 70 à 80 calories pour 10 amandes de chaque type.

Les amandes contiennent environ 576 calories par 100 grammes. Un sachet d'amandes peut varier en poids, mais généralement un sachet d'amandes contient environ 30 à 40 grammes d'amandes, ce qui équivaudrait à environ 172 à 230 calories par sachet en fonction de la quantité exacte d'amandes qu'il contient.

Combien pèse une amande ? Le poids d'une amande varie en fonction de sa taille et de sa variété. En moyenne, une amande pèse environ 1 à 1,5 gramme. Cela équivaut à environ 40 à 60 amandes pour atteindre 100 grammes. Cependant, ces chiffres peuvent varier, donc il est important de noter que le poids d'une amande individuelle peut être inférieur à 1 gramme ou légèrement supérieur, en fonction de sa taille spécifique.

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