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Quels sont les bienfaits du curcuma ?

 
Par Alexandra Prado. 27 avril 2021
Quels sont les bienfaits du curcuma ?

Le curcuma (Curcuma longa) fait partie des épices les plus utilisées dans de nombreuses spécialités gastronomiques orientales et est un élément de base du très célèbre curry. Il est également connu sous d’autres noms, comme « safran des indes », « faux-safran », « safran réunionnais » … mais attention à ne pas le confondre avec le safran, issu de la plante Crocus sativus car ce sont deux épices bien différentes ! La poudre obtenue en broyant les racines de la plante Curcuma longa est une épice exceptionnelle aux nombreuses propriétés bénéfiques.

Si vous voulez découvrir l’utilisation du curcuma et plus de détails sur cette épice, poursuivez la lecture de cet article de ProjetEcolo, qui vous apprendra quels sont les bienfaits du curcuma, ses propriétés et vertus, et comment le consommer.

La plante : Curcuma Longa

Le Curcuma longa est une plante herbacée à feuilles persistantes qui peut atteindre un mètre et demi de haut, bien qu'elle ait tendance à pousser plutôt horizontalement que verticalement. Ses feuilles peuvent atteindre plus d'un mètre de long et la plante produit des fleurs triples hermaphrodites, qui se présentent sous la forme d'épis.

Ce que l'on consomme de cette plante sont ses racines, ou plus précisément, son rhizome, qui est de couleur bois à l'extérieur et d'un jaune doux ou orangé à l'intérieur. Au niveau du goût, la saveur du curcuma est douce, bien qu'il puisse aussi y avoir quelques notes plus ou moins piquantes et amères, raison pour laquelle il est utilisé comme épice pour assaisonner des plats de toutes sortes.

Le curcuma est généralement cultivé dans des régions au climat chaud, où les précipitations sont abondantes et où il n'y a pas de risques de gelée, car cela pourrait détruire le rhizome de la plante.

Quels sont les bienfaits du curcuma ? - La plante : Curcuma Longa

Propriétés du curcuma

Parmi tous les principes actifs du curcuma, on trouve :

  • Huile essentielle à base de turmérone et de zingibérène
  • Curcumine
  • Curcumoïdes
  • Principes amers
  • Résines

La plante de curcuma se voit attribuer un grand nombre de bienfaits et de vertus bénéfiques. Voici les principales propriétés du curcuma :

  • Antioxydant
  • Anti-inflammatoire
  • Hépatoprotecteur
  • Cholérétique
  • Hypolipidémique
  • Digestif
  • Dépuratif
  • Antispasmodique
  • Antiviral
  • Antibactérien
  • Antifongique

De ce fait, il peut être utilisé pour aider à la prévention et au traitement d'un grand nombre de maladies et d'affections.

Quels sont les bienfaits du curcuma ?

Grâce à ses nombreuses propriétés, la consommation du curcuma dans l'alimentation quotidienne est très appropriée dans de nombreux cas. Si vous vous demandiez à quoi sert le curcuma, alors nous allons vous révéler quels sont ses bienfaits et usages :

Arthrite

Les propriétés anti-inflammatoires du curcuma aident à préserver le bon état des articulations, ainsi qu'à réduire les symptômes de douleur et de raideur associés à l'arthrite, en particulier dans le cas de l'arthrose, qui est l'un des types d'arthrite les plus courants.

Douleurs musculaires

Grâce à ses grandes propriétés anti-inflammatoires, le curcuma est utilisé dans le traitement des douleurs musculaires, des entorses légères, des tendinites, des lumbagos et des douleurs sciatiques. La consommation de curcuma en parallèle au traitement ou aux soins indiqués par le médecin ou le kinésithérapeute permet de se remettre plus facilement de ces problèmes.

Hépatites et calculs biliaires

Etant donné que le curcuma est considéré comme un protecteur du foie et de la vésicule biliaire grâce à sa fonction hépatoprotectrice, il est largement utilisé pour favoriser la guérison en cas d'hépatite et pour faciliter l'expulsion des calculs biliaires.

Diabète

Le curcuma aide beaucoup à réduire la quantité de sucre dans le sang, c'est donc un très bon allié pour les personnes diabétiques, à condition d'être très attentif aux indications du médecin qui expliquera la posologie et qui devra prendre en compte les apports alimentaires tout au long de la journée et les doses d'insuline à administrer.

Problèmes de circulation

Cette épice est également efficace pour favoriser une bonne circulation sanguine, maintenir les artères en bon état et prévenir certaines maladies comme l'athérosclérose.

Problèmes digestifs

Le curcuma est très efficace pour stimuler la digestion. Cette plante médicinale est efficace en cas d'indigestion, d'inflammation intestinale, de diarrhée, de flatulences et de météorisme abdominal (ballonnements), de douleurs d'estomac et de crampes gastro-intestinales.

Perte de poids

Grâce à ses vertus hépatoprotectrices, dépuratives et circulatoires, le curcuma favorise la mobilité des lipides, stimulant la combustion et l'expulsion des graisses. Il favorise également l'élimination de la rétention d'eau. Toutes ces raisons font du curcuma un complément alimentaire très efficace pour la perte de poids.

Troubles respiratoires

Cette épice a également la faculté de réduire l'inflammation des poumons. Ceci, associé à ses propriétés antivirales et à son soutien quant à la purification des poumons, en fait un solide allié dans le traitement des affections respiratoires.

Stimulation du système nerveux

Cette plante est également très utile pour traiter les patients souffrant d'anxiété et les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer, en contribuant à améliorer leurs traitements conventionnels à base de médicaments et de thérapies. Grâce à la stimulation du système nerveux, elle améliore les capacités telles que la mémoire et les réflexes notamment, à condition que cette épice ne soit pas consommée avec excès.

Le vieillissement prématuré

Grâce à ses propriétés antioxydantes, il aide à combattre une partie des radicaux libres qui parviennent jusqu'à nos cellules, ce qui permet de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules et de lutter contre les effets de l'âge.

Production de lait maternel

Cette épice a la particularité de stimuler et d'augmenter la production de lait chez les femmes qui allaitent. Elle est donc parfois prescrite dans les cas où il est difficile de produire une quantité minimale et suffisante de lait maternel pour le bébé. Bien entendu, l'épice doit toujours être prise sous contrôle médical.

Quels sont les bienfaits du curcuma ? - Quels sont les bienfaits du curcuma ?

Comment consommer le curcuma

Il existe de multiples façons de consommer le curcuma afin de pouvoir bénéficier de tous les effets positifs qu'il procure à notre organisme. Nous vous indiquons ci-dessous comment prendre du curcuma :

Une épice pour accompagner les repas

C'est de loin la forme la plus populaire et la plus répandue de consommation de curcuma dans la plupart des pays. Il suffit de saupoudrer la racine moulue sous forme de poudre jaunâtre ou orange sur vos plats et repas. Dans de nombreux pays comme par exemple l'Espagne, il est traditionnellement utilisé pour aromatiser le riz, mais il est aussi couramment utilisé sur le poisson, la viande et même les soupes. Rajoutez une à trois cuillères à café en fin de cuisson pour profiter de sa saveur et pour ne pas lui faire perdre ses propriétés bénéfiques. Certaines des recettes au curcuma les plus populaires sont : le curry, le riz au curcuma et le lait au curcuma, appelé Lait d'or ou bien Golden Milk en anglais.

Thé au curcuma

Le thé au curcuma ou l'infusion de curcuma est très facile à préparer. Voici comment préparer un thé au curcuma : portez un litre d'eau à ébullition, ajoutez une cuillère à soupe de poudre de curcuma et laissez mijoter pendant environ 10 minutes. Filtrez le mélange et ajoutez du citron, du miel, du gingembre ou d'autres ingrédients de votre choix pour améliorer le goût.

Gélules de curcuma

Les gélules de curcuma sont commercialisées depuis un certain temps en tant que complément alimentaire. Dans ces cas, il est préférable de consulter un nutritionniste professionnel ou un médecin pour se faire conseiller sur les doses à prendre, car la posologie varie selon les cas. Toutefois, respectez toujours les instructions figurant sur l'emballage et ne dépassez jamais la dose maximale qui y est indiquée.

Si jamais vous vous demandiez : « peut-on consommer du curcuma tous les jours ? », nous sommes au regret de vous informer que ce n'est pas la solution la plus convenable pour les longues périodes de prises. Vous pouvez le prendre quotidiennement si vous effectuez un traitement de courte durée, mais nous ne recommandons pas de prendre du curcuma de façon prolongée et très fréquente, voire quotidienne, car vous risquez de voir apparaître des effets secondaires ou d'autres problèmes.

Effets indésirables du curcuma - effets secondaires et contrindications

Si vous envisagez de consommer cette épice occasionnellement ou pour un traitement, il est tout à fait normal que vous vous demandiez quels sont les effets secondaires du curcuma. A vrai dire, elle ne produit généralement pas d'effets secondaires majeurs et il semblerait qu'elle en produise chez certaines personnes, soit en raison d'une certaine sensibilité à l'un de ses composants, soit à cause d'une consommation excessive de l'épice. Parmi les effets indésirables du curcuma, on retrouve :

  • Troubles de l'estomac
  • Nausées
  • Étourdissements
  • Diarrhée

Par ailleurs, s'il est appliqué sur la peau, il peut provoquer des irritations dans le cas des peaux sensibles et, s'il est laissé en place pendant une longue période, il peut donner à la peau une teinte jaune-orangée.

Comme pour toutes les substances ayant des propriétés médicinales, le curcuma présente des contre-indications dont il faut tenir compte :

  • Les femmes enceintes.
  • Les patients souffrant d'une obstruction des voies biliaires, car il stimule la production de bile et augmenterait l'obstruction.
  • Les personnes à la peau très sensible et fragile.
  • Les personnes présentant une allergie ou une sensibilité à l'un de ses composants.

De plus, il est conseillé aux patients diabétiques ou souffrant de problèmes de coagulation de toujours consulter un spécialiste avant de prendre du curcuma par soi-même comme traitement, à savoir à des doses supérieures à celles couramment utilisées en tant qu'épice pour assaisonner les plats.

Si vous aimez connaître les propriétés, vertus et bienfaits des plantes médicinales, nous vous conseillons de lire cet autres articles de ProjetEcolo dans lequel nous vous expliquons tout ce qu'il y a à savoir sur une autre plante aux vertus médicinales : Les différentes variétés d'aloe vera - Noms, caractéristiques et photos.

Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Quels sont les bienfaits du curcuma ?, nous vous recommandons de consulter la catégorie Remèdes naturels.

Bibliographie
  • Cebrián, J., (2012), Diccionario de plantas medicinales, Barcelona, España, Integral RBA Libros.

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