Alimentation saine

Papayer : bienfaits et contre-indications

 
Giulia Graziati
Par Giulia Graziati. 28 juin 2023
Papayer : bienfaits et contre-indications

Les bienfaits de la papaye en font un fruit largement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales du monde et possède des propriétés antioxydantes, qui préviennent les problèmes cardiovasculaires et les maladies respiratoires ; des propriétés digestives qui stimulent la digestion et soulagent la constipation, ainsi que des propriétés antivirales, antifongiques et antibactériennes. Parallèlement, il convient de noter que le latex présent dans certaines parties de la plante peut provoquer des allergies.

La papaye est un fruit obtenu à partir de la plante Carica papaya, une espèce de la petite famille botanique des Caricaceae. Elle est originaire d'Amérique centrale et non seulement son goût sucré et délicieux la rend spéciale, mais de nombreuses études ont montré qu'elle contient des quantités de composés bioactifs et de valeur nutraceutique qui lui confèrent de nombreuses propriétés et bienfaits pour la santé.

Envie d'en savoir davantage sur cet arbre fruitier ? Allez, continuez la lecture de votre article Papayer : bienfaits et contre-indications, dans lequel nous vous dévoilons toutes les vertus cachées de ce fruit suprêmement délicieux.

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Index

  1. Qu'est-ce que la papaye ?
  2. Caractéristiques du papayer
  3. Propriétés de la papaye
  4. Bienfaits de la papaye
  5. Comment manger la papaye ?
  6. Contre-indications de la papaye

Qu'est-ce que la papaye ?

La papaye est le fruit d'une espèce botanique appelée Carica papaya, membre de la petite famille des Caricaceae et largement cultivée pour son fruit comestible. Ce fruit est originaire de Méso-Amérique, mais son lieu d'origine exact est inconnu (sud du Mexique, Amérique centrale, Costa Rica ou nord-ouest de l'Amérique du Sud, au Brésil). Il est cultivé dans divers pays tropicaux et subtropicaux du monde.

Papayer : bienfaits et contre-indications - Qu'est-ce que la papaye ?

Caractéristiques du papayer

  • Le papayer a un tronc rarement ramifié qui peut atteindre jusqu'à 2,5 mètres de hauteur.
  • Ses feuilles, alternes, à limbes palmés et lobés, sont longuement pétiolées et groupées au sommet, formant une sorte de couronne de feuilles.
  • Ses fleurs papayer peuvent être femelles, staminées et bisexuées, son calice est tubulaire, long et verdâtre et la corolle forme également un tube, mais elle est blanchâtre ou jaunâtre. Les fleurs femelles sont plus grandes que les mâles.
  • Les fruits du papayer sont des baies ovoïdes à pulpe molle qui peuvent être vertes, jaunes, orangées ou roses. Saviez-vous qu'une papaye peut peser jusqu'à 20 kg ? Bien que dans la plupart des cas, elles ne dépassent pas 600 grammes.
  • Le papayer présente du latex dans certaines parties de la plante telles que les tiges, les feuilles et en concentration plus élevée dans les tissus immatures du fruit. Lorsqu'une partie de la plante est coupée, il est courant que ce jus laiteux soit libéré, qui est généralement blanchâtre.
  • C'est une source de papaïne, une enzyme protéolytique présente dans le latex de la plante et qui a diverses utilisations.
  • L'humidité et la chaleur sont des conditions fondamentales pour sa bonne croissance, son développement et sa fructification. Les sols où il pousse doivent avoir une teneur abondante en matière organique.
  • Toutes les parties de la plante, que ce soit les fruits, les racines, l'écorce, la peau et les graines ont des effets positifs sur la santé.

Maintenant que nous connaissons les caractéristiques de ce fruit tropical, allons à la découverte des propriétés et bienfaits de la papaye.

Papayer : bienfaits et contre-indications - Caractéristiques du papayer

Propriétés de la papaye

  • Antioxydantes
  • Antibiotiques
  • Antibactériennes
  • Antiparasitaires
  • Antivirales
  • Digestives
  • Nutritives

Avez-vous déjà entendu parler des propriétés des graines de papaye ? Elles lui confèrent la capacité de former des émulsions et des mousses, et d'en tirer une huile pauvre en acides gras, semblable à l'huile d'olive. De ce fait, les multiples bienfaits de la papaye en font un fruit qu'il vaut la peine de consommer.

Bienfaits de la papaye

  • La papaye régule le système digestif grâce à sa teneur en fibres et à la présence de l'enzyme papaïne.
  • Elle régule le système nerveux.
  • La papaye peut combattre les virus, les bactéries et les champignons.
  • Elle prévient les maladies neurodégénératives et cardiovasculaires grâce à ses propriétés antioxydantes qui neutralisent les radicaux libres susceptibles d'endommager les cellules.
  • La papaye renforce le muscle cardiaque.
  • Elle protège la peau et les cheveux.
  • ce fruit tropical maintient une alimentation équilibrée grâce à sa faible valeur calorique et à sa richesse en nutriments et en fibres.
  • La papaye est source de vitamines B1, B2 et de niacine ou B3 et de minéraux tels que le calcium, le phosphore, le magnésium, le fer, le soufre, le silicium, le sodium et le potassium.
  • Ses feuilles préparées en infusion ont été utilisées dans le traitement du paludisme, bien qu'il n'y ait pas encore d'études scientifiques pour en confirmer l'efficacité.
  • Parmi les bienfaits des graines de papaye, on peut mentionner qu'elles sont vermifuges, qu'elles favorisent la santé intestinale et qu'elles protègent le système digestif.

Malgré ces bienfaits de la papaye, nous aimerions souligner qu'en aucun cas, elle ne peut se substituer aux traitements médicaux conventionnels. Sur ce, voyons comment consommer la papaye.

Papayer : bienfaits et contre-indications - Bienfaits de la papaye

Comment manger la papaye ?

La façon la plus courante de consommer la papaye est de la manger fraîche lorsqu'elle est mûre. Il suffit de la couper en deux et de retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Il faut toutefois savoir que les graines sont comestibles, bien que leur goût soit épicé. En fait, elles ont été utilisées dans certaines régions pour remplacer le poivre.

Si vous voulez essayer une autre façon de consommer la papaye, vous pouvez le faire en préparant des jus, des smoothies, des desserts, des glaces et des crèmes, parmi beaucoup d'autres recettes que vous pouvez trouver sur Internet. Et si vous préférez, vous pouvez également trouver des gélules de papaye sur Amazon.

Papayer : bienfaits et contre-indications - Comment manger la papaye ?

Contre-indications de la papaye

Les bienfaits de la papaye en font un fruit sûr, certes, mais il faut tenir compte du fait que le latex présent dans différentes parties de la plante, principalement dans les fruits non mûrs, peut provoquer des allergies, causant des brûlures et des démangeaisons chez certaines personnes. Par ailleurs, une consommation excessive, comme pour tout autre aliment, peut provoquer des maux d'estomac.

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Bibliographie
  • Navarro Cruz, A., Eli, R. Z., Lazcano Hérnandez, M., & Vera López, O. (2016). “Propiedades funcionales de semillas de papaya (Carica papaya L.)”.
  • "Carica papaya". Comisión Nacional Asesora para la Conservación y Utilización Sostenible de la Diversidad Biológica (Conadibio). Disponible sur : http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/info_especies/arboles/doctos/23-caric1m.pdf

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