Bienfaits du Persil : propriétés et contre-indications

• Le persil, au nom scientifique Petroselinum crispus, est une herbe aromatique qui peut finir par atteindre une hauteur de 1,5 mètres.
• Les feuilles du persil sont trilobées avec des bords dentelés. Il se différencie des autres herbes utilisées en gastronomie, et qui sont généralement vendues avec le persil, car ce dernier a des feuilles de forme plus triangulaire, par rapport à la coriandre, par exemple, qui a des feuilles plus rondes.
• Son développement est biannuel.
• Elle produit des fleurs jaunes à partir desquelles se forme le fruit qui porte des graines.
• Originaire d'Orient, elle est aujourd'hui répandue dans le monde entier en raison des nombreuses propriétés qu'elle possède et qui vous seront présentées ci-dessous.

Découvrez dans l'article suivant comment semer du persil !

• Digesti¡ves
• Reminéralisantes
• Ostéoprotectrices
• Diurétiques
• Vasoprotecteurs
• Carminatives
• Vitaminiques
• Emménagogue
• Galactogène
• Antianémiques
• Antirhumatismales
• Antispasmodiques
• Désintoxiquantes
• Hépatoprotectrices
• Antioxydantes

Le persil contient des coumarines, des vitamines A, B et C, des flavonoïdes comme l'apioside, et une huile essentielle contenant de l'apioline, de l'apiol et de la myristicine. Ces composants actifs fournissent les propriétés susmentionnées, qu'il est très utile d'intégrer. Grâce à ces propriétés, le persil possède de multiples bienfaits et dans la suite de notre article on vous explique quels sont les bienfaits du persil.

Il désinflamme les tissus enflammés à cause de la rétention d'eau

Certaines personnes sont sujettes à la rétention d'eau, souvent en raison d'un mode de vie sédentaire ou d'une alimentation riche en sodium. Cette rétention se manifeste par des tissus remplis d'eau et des jambes gonflées, symptômes non seulement inesthétiques mais aussi très douloureux. L'eau de persil est un excellent remède avec lequel vous obtiendrez rapidement des résultats, car, grâce à la teneur élevée en potassium de l'herbe, elle a un effet activateur sur les reins. Le persil nettoie les reins des accumulations ou des dépôts rénaux, et comme les reins sont responsables de la filtration des liquides par l'urine, l'amélioration de leur état favorise la libération des liquides, en plus d'améliorer le traitement des toxines accumulées dans ces organes filtrants.

Il réduit les possibles effets non désirés des repas lourds

Le persil fait partie de très nombreux plats car, en plus d'être délicieux, il permet aussi de réduire les gaz et les inflammations provoqués par des aliments peu digestes. Le mâcher aide à éliminer les mauvaises odeurs buccales, tandis que les principes actifs agissent pour soulager l'inconfort.

Il diminue la faiblesse corporelle

La teneur élevée en minéraux et en fer du persil en fait une herbe à incorporer dans les cas de post-convalescence ou d'anémie.

Il protège le foie contre les médicaments

On a constaté que le persil avait un effet hépatoprotecteur contre de nombreux médicaments utilisés pour soigner le foie et qui peuvent être hépatotoxique, comme le paracétamol. Une expérience menée sur des rats a montré que le persil a même un pouvoir hépatoprotecteur supérieur à celui d'un médicament utilisé à cette fin, de sorte que la consommation de médicaments traités dans le foie permet de prévenir les troubles hépatiques.

• Le persil se prépare en infusion. Afin de faciliter la digestion, on le consomme généralement après les repas. Dans ce cas, ainsi que dans d'autres, la dose est de 2 tasses par jour. Utiliser 10 grammes de feuilles par tasse et faire bouillir dans l'eau pendant 5 minutes. Laisser reposer pendant 10 minutes, filtrer et boire.
• Vous pouvez également préparer des jus de persil, ce qui vous permet de le mélanger avec d'autres fruits et légumes, par exemple avec des feuilles foncées comme les épinards et d'y ajouter de l'ananas. Vous pouvez aussi en préparer avec de l'eau fraîche afin d'accompagner vos repas. Mélangez les feuilles de persil, ajoutez du citron et du sucre selon votre goût.
• Pour les affections cutanées ou externes, il est utilisé en cataplasme.
• Il peut également être obtenu sous forme d'huile essentielle. Celle-ci ne doit pas être utilisée en interne, et pour l'usage externe, une huile végétale doit être utilisée pour distribuer une seule goutte de l'huile essentielle, car elle est très concentrée et une petite dose aura de grands effets.

• Le persil est contre-indiqué pour les personnes qui prennent des médicaments pour les reins et pour celles qui en prennent pour le cœur.
• Les préparations très concentrées doivent être évitées pour les femmes enceintes, car elles ont un effet ocytocique qui provoque des contractions de l'utérus, ce qui provoque le risque d'une fausse couche.
• Bien que nous ne parlions pas des animaux dans cet article, il convient de mentionner que le persil est mortel pour les perroquets et les petits oiseaux, et qu'il ne doit donc pas être gardé à leur portée.

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