La nourriture bio : Définition et exemples

Le terme "biologique" fait référence à la manière dont un produit donné a été produit. Plus précisément, les produits bio issus du secteur de l'alimentation sont des aliments qui ont été produits selon des méthodes agricoles respectueuses de l'environnement, c'est-à-dire qui respectent les cycles naturels sans les modifier artificiellement.

L'importance des pratiques respectueuses de la nature réside dans le fait qu'elles permettent d'améliorer la qualité des sols et de l'eau, ainsi que de réduire les niveaux de pollution pouvant être générés pendant la production, et donc de parvenir à une utilisation durable des ressources.

La principale caractéristique des aliments biologiques est qu'ils n'ont été exposés à aucun type de pesticide ou de substance chimique non naturelle (engrais artificiels pour apporter plus de nutriments au sol, herbicides, hormones de croissance et antibiotiques pour le bétail...). Par conséquent, les aliments génétiquement modifiés (OGM) qui sont plus résistants aux parasites et améliorent le rendement des cultures sont également exclus de ce type d'aliments.

Dans l'Union Européenne, les aliments biologiques sont régis par des règles de production et d'étiquetage spécifiques, selon lesquelles "l'eurofeuille" est attribuée aux aliments biologiques en tant que symbole distinctif obligatoire, qui les distingue des aliments conventionnels. Par ailleurs, ils disposent d'une législation spéciale qui, entre autres fonctions, contrôle les éventuelles fraudes qui peuvent se produire avec d'autres produits afin d'améliorer la confiance des consommateurs et la situation actuelle de ce type de produits.

L'utilisation de ce type de produits offre un certain nombre d'avantages. Parmi les avantages des produits alimentaires biologiques figurent leurs valeurs nutritionnelles plus élevées. On considère qu'une alimentation basée sur un régime biologique ou alimentation durable, est plus saine en consommant des aliments qui contiennent des niveaux plus élevés de certains nutriments bénéfiques tels que :

• Les vitamines présentes dans les légumes et les fruits, comme la vitamine C. La plupart de ces nutriments se trouvent dans la peau des fruits, qui, dans le cas des fruits conventionnels, doit être retirée pour éviter d'ingérer d'éventuelles traces de produits chimiques.
• Fer et magnésium dans certains légumes.
• Protéines (céréales).
• Oméga 3 dans la viande et les produits laitiers.

Mais ces produits présentent également une autre série d'avantages, en plus des avantages nutritionnels :

• Ils nécessitent davantage de main-d'œuvre, car le processus de production est plus lent et plus coûteux, ce qui explique que le prix de ces produits soit légèrement plus élevé.
• Ils respectent l'environnement en évitant la contamination des zones proches des cultures par des produits chimiques ou des engrais.
• Ils promeuvent et respectent le bien-être des espèces animales.
• Ils favorisent le développement durable.

Aujourd'hui, il existe une grande variété de produits alimentaires biologiques accessibles à tous et dans tous les supermarchés et grands magasins :

• Différentes variétés de légumes : fruits, légumes, épices et légumes.
• Céréales
• Farine
• Pâtes
• Riz
• Chocolat
• Viande
• Poisson
• Œuf
• Le lait et les autres produits laitiers, tels que le fromage ou les yaourts.
• Vin
• Café
• Thé

En plus de la grande variété de produits biologiques dans le secteur de l'alimentation que nous trouvons aujourd'hui, d'autres produits biologiques concernant d'autres secteurs - tels que santé, beauté, entretien de la maison - ont également été développés et sont maintenant facilement disponibles pour nous, tels que les suivants :

• Des vêtements fabriqués à partir de matériaux respectueux de l'environnement, tels que le coton écologique, la laine, le lin ou la soie.
• Les produits d'entretien ménager, tels que les désinfectants et les détergents écologiques.
• Produits de jardinage entièrement naturels et biologiques.
• Savons et produits de bain.
• Maquillage biologique.

Nous vous encourageons à inclure les aliments et autres produits bio dans votre quotidien pour mieux prendre soin de vous et de vos proches tout en respectant l'environnement. Par ailleurs, vous aiderez l'économie locale de la région où vous vivez en achetant des produits à des entreprises locales, qui pourront s'en sortir un peu plus facilement.

De plus, vous pouvez en apprendre davantage sur ces types de produits ici, comme les aliments biologiques et autres : Produit bio : Définition et exemples.

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