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Comment utiliser l'huile de coco ?

 
Blandine Vicent
Par Blandine Vicent, Traductrice. 21 décembre 2021
Comment utiliser l'huile de coco ?

Également connue sous le nom de beurre de coco, l'huile de coco est une huile végétale qui, étant une substance grasse, contient environ 90 % d'acides saturés lorsqu'elle est extraite de la chair des noix de coco. Elle a donc une teneur élevée en graisses saturées. Grâce à ses propriétés, l'huile de coco présente de multiples avantages pour l'être humain, tant sur le plan cosmétique que sur celui de la santé.

Il convient de noter qu'avant de décider quelle huile de coco choisir, il faut prendre en compte celles qui sont totalement vierges et naturelles, sans aucun additif. Il est toujours préférable d'opter pour celles qui proviennent de noix de coco traitées et cultivées biologiquement, sans utilisation de produits chimiques. C'est pourquoi, dans cet article de ProjetÉcolo, nous allons détailler comment utiliser l'huile de coco : ses propriétés, ses bienfaits et contre-indications afin que vous puissiez la consommer et l'utiliser de manière responsable.

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Index

  1. Propriétés de l'huile de coco
  2. Les bienfaits de l'huile de coco
  3. Contre-indications de l'huile de coco
  4. Comment faire de l'huile de coco maison ?

Propriétés de l'huile de coco

Quelles sont les propriétés de l'huile de coco ? Grâce à sa teneur élevée en graisses saturées, elle s'oxyde lentement et se conserve environ 6 mois sans se détériorer. Découvrez ci-dessous les propriétés de l'huile de coco.

  • Propriétés antibactériennes : on parle actuellement des propriétés antibactériennes de l'huile de coco pour prévenir l'acné, améliorer les infections et les problèmes de peau.
  • Propriétés antioxydantes : l'huile de coco est un aliment antioxydant et, à ce titre, elle nous aide à retarder ou à prévenir dans une certaine mesure le vieillissement de notre peau et de notre corps. On peut dire qu'elle agit comme un agent anti-âge, elle nous aide donc aussi à réduire le risque de maladies dégénératives en luttant contre l'agression des radicaux libres.
  • Propriétés hydratantes : l'une des caractéristiques les plus remarquables de l'huile de coco est sa teneur en graisses saturées, qui sont elles-mêmes des graisses saines. Elles ont de ce fait une grande capacité à hydrater notre peau. De cette façon, la barrière protectrice est d'autant plus protégée et plus souple, ce qui contribue à nous protéger des agents extérieurs qui peuvent nous affecter.
  • Propriétés anti-inflammatoires : l'huile de coco est l'une des principales sources d'acide laurique, puisqu'elle en est composée à 50%. Elle peut en conséquence être utilisée pour calmer les inflammations de la peau.
  • Propriétés nutritionnelles : cette huile végétale est souvent utilisée en cuisine, car elle contient des nutriments tels que l'acide laurique mentionné ci-dessus, l'acide caprylique et l'acide palmitique. Ce sont toutes des graisses saturées très caloriques qui sont facilement absorbées.

Les bienfaits de l'huile de coco

À quoi sert l'huile de coco ? Les bienfaits de l'huile de coco sont multiples grâce aux propriétés qu'elle contient. Comme nous l'avons mentionné au début de cet article, nous pouvons parler à la fois des avantages cosmétiques et médicinaux pour améliorer la santé des gens. De cette façon, nous constatons que les bienfaits de l'huile de coco sont les suivants :

  • Soins et santé cardiovasculaires : elle contribue à augmenter le taux de bon cholestérol (HDL), qui a une relation directe avec la santé cardiaque.
  • Élimination des graisses : elle aide le métabolisme à fonctionner en utilisant l'énergie plus efficacement, ce qui en fait un bon remède pour la perte de poids.
  • Santé cérébrale : l'huile de coco fournit de grandes quantités de cétone, un composé chimique qui favorise la mémoire.
  • Santé dentaire : grâce à ses propriétés antibactériennes, il réduit la présence de caries et de plaque dentaire. Par ailleurs, elle peut également éliminer les bactéries responsables de la mauvaise haleine.
  • Bienfaits de l'huile de coco sur la peau et les cheveux : ces avantages se présentent sous la forme de cosmétiques, tels que shampooings, crèmes ou gommages, qui nous aident à faire face à l'eczéma, au psoriasis et aux brûlures ou blessures, dans le cas de la peau. Quant aux cheveux, elle contribue à leur apporter brillance, protection et à réduire la perte de protéines.

Quant aux bienfaits de l'huile de coco sur la santé, ProjetÉcolo vous rappelle qu'il est toujours préférable de consulter un médecin au préalable pour étudier chaque cas particulier et éviter tout problème.

Contre-indications de l'huile de coco

Bien que l'huile de coco soit utilisée aussi bien en cuisine qu'en cosmétique, il faut savoir que, comme tout produit, elle présente certaines contre-indications. Par conséquent, les contre-indications de l'huile de coco sont les suivantes :

  • Les personnes souffrant de pathologies cardiovasculaires : de la même manière que les graisses saturées nous aident, une consommation excessive de celles-ci peut nous être néfaste, car nous devons maintenir bas l'indice de graisses saturées dans notre organisme. Si elle s'élève, elle peut provoquer des attaques ou des crises cardiaques.
  • Les personnes ayant un taux de cholestérol LDL : il est déconseillé de consommer de l'huile de coco si l'on a un taux élevé de mauvais cholestérol, le LDL. Il est vrai que l'huile de coco favorise le bon cholestérol HDL, mais il est facile de ne pas le contrôler et d'endommager les niveaux de mauvais cholestérol.
  • Les personnes souffrant d'indigestion : pour celles qui ont l'estomac sensible, il n'est pas bon de consommer de l'huile de coco, car elle est lourde.
  • Les personnes atteintes de la maladie de Crohn : elle peut provoquer une irritation de la muqueuse intestinale et déclencher des diarrhées ou des crampes.
  • Les personnes souffrant d'hypertension : en raison de ses graisses saturées, l'huile de noix de coco augmente la pression sanguine.
  • Les personnes diabétiques : une consommation excessive (qui ne veut pas dire occasionnelle) peut entraîner une production excessive de sucre.
  • Les personnes souffrant d'allergies cutanées : n'oubliez pas que l'huile de coco provient d'un fruit et qu'elle peut donc provoquer une réaction indésirable.

Comment faire de l'huile de coco maison ?

La polyvalence de l'huile de coco est l'une des choses qui nous frappe le plus à son sujet. Si vous voulez prendre soin à la fois de votre apparence physique et de votre santé et que vous voulez savoir comment faire de l'huile de coco maison, nous vous apportons la réponse. N'oubliez pas que l'huile de coco provient du lait de coco, la première étape consiste donc à l'extraire.

  1. Prenez une noix de coco fraîche et percez trois trous pour extraire et verser le liquide. Coupez ensuite la noix de coco en deux et extrayez la pulpe.
  2. Une fois la pulpe extraite, râpez-la et enveloppez-la dans un tissu fin en coton.
  3. Pressez la pulpe de noix de coco râpée dans le lait de coco. Mettez un récipient en dessous pour ne pas gaspiller une goutte de l'extraction.
  4. Mélangez le tout, c'est-à-dire ajoutez le lait de coco extrait dans le premier récipient avec le liquide (eau de coco) que vous avez obtenu au début.
  5. Dans une poêle, portez tout le contenu à ébullition. L'eau s'évapore et le lait s'épaissit.
  6. Une fois que les nutriments commencent à granuler, vous verrez qu'ils se séparent de l'huile de coco, vous devrez donc filtrer le liquide à travers une passoire. Une fois que c'est fait, vous avez votre huile de coco.

Si vous voulez que l'huile soit plus solide, vous pouvez la laisser reposer pendant 3 ou 4 heures au réfrigérateur et, si vous voulez qu'elle se conserve plus longtemps, vous pouvez y ajouter quelques gouttes de vitamine E.

Comment consommer l'huile de coco

En plus des bienfaits de l'huile de coco et ses contre-indications, l'huile de coco peut être consommée de nombreuses manières différentes. En fait, il s'agit d'un substitut à toute autre huile végétale ou beurre que nous utilisons. Vous pouvez l'utiliser pour faire sauter des légumes, frire de la viande, du poisson ou des œufs à la poêle. Elle peut également être utilisée pour rôtir des légumes au four et même pour faire du pop-corn dans une grande marmite ou casserole.

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