Azote pour les plantes

La plupart des plantes ne peuvent pas absorber l'azote de l'atmosphère. En fait, les seules capables de le fixer sont les légumineuses, grâce à la collaboration des bactéries Rhizobium. Pour cette raison, les plantes doivent recourir à l'azote naturellement présent dans le sol.

L'azote est fixé dans le sol par différents processus ; passant de l'atmosphère au sol et à différents organismes dans ce que l'on appelle le cycle de l'azote. En cours de route, il passe par différents états, de l'organique au minéral et vice versa. Les plantes ne peuvent absorber l'azote que sous sa forme minérale. Elles le font par l'intermédiaire des brins absorbants de leurs racines et l'intègrent ainsi dans leur organisme. En ce qui concerne la fonction de l'azote dans les plantes, il s'agit, en termes généraux, d'un nutriment indispensable à la production de la masse végétale.

Le rôle de l'azote dans les plantes : à quoi sert-il ?

Plus précisément, il intervient dans la division cellulaire et dans de nombreux autres processus, comme la production de chlorophylle, sans laquelle la photosynthèse n'est pas possible. Il est également un composant de base des protéines et des acides aminés, ainsi que d'un grand nombre d'enzymes. Il joue de surcroit un rôle important dans la production de sucres, d'amidon et de lipides, des substances pour la nutrition et d'autres processus fondamentaux des plantes.

Comme vous pouvez le constater, il n'est pas étonnant que tant d'agriculteurs et d'amateurs de jardinage soient très préoccupés par l'abondance d'azote dans leurs plantes.

Vous pouvez en apprendre davantage sur la Nutrition végétale avec schéma dans cet autre article de ProjetEcolo

Comme nous venons de le voir, l'azote est essentiel pour un grand nombre de processus vitaux des plantes. Comme la grande majorité des sols ont une concentration en azote inférieure à celle dont les plantes que nous cultivons nous-mêmes ont besoin, il est nécessaire d'augmenter l'apport d'azote aux plantes. Cela peut se faire de différentes manières. D'une part, il y a les méthodes naturelles, qui sont divisées en biotiques et abiotiques :

• La méthode biotique est celle dans laquelle l'apport ou la fixation de l'azote dans le sol est effectué par des micro-organismes tels que les bactéries et les champignons, qui permettent à l'azote atmosphérique d'être dégradé en sa forme minérale, absorbable par les plantes.
• La fixation abiotique de l'azote est réalisée par des phénomènes atmosphériques tels que les précipitations de neige ou de pluie, qui favorisent également cette fixation. Cette voie étant beaucoup moins contrôlable, l'agriculture biologique se concentre généralement sur la voie biotique.

D'autre part, il existe des produits transformés tels que les engrais azotés. L'engrais azoté peut être de plusieurs types, du chimique ou industriel au biologique et artisanal, en fonction de l'échelle à laquelle il est utilisé. Normalement, la fourniture régulière de ce type d'engrais, dans l'une de ses nombreuses variantes, est un besoin fondamental pour presque toutes les cultures.

Lorsqu'une plante présente une carence en azote, celle-ci se manifeste généralement sous la forme d'une chlorose. Elle est très facile à détecter car, comme la plante ne peut pas produire suffisamment de chlorophylle en raison du manque d'azote, ses feuilles jaunissent, commencent à perdre leur pigment vert et jaunissent progressivement. En outre, une plante dépourvue d'azote en quantité suffisante sera plus petite qu'elle ne devrait l'être et ses tiges se lignifieront plus tôt qu'elles ne le devraient, c'est-à-dire qu'elles se dessécheront et deviendront ligneuses plus tôt que la normale. En général, ce sont les feuilles les plus anciennes qui seront les premières à présenter cette chlorose et ce jaunissement, car la plante déplacera l'azote dont elle dispose vers les nouvelles zones à croissance plus rapide.

Que faire en cas de carence en azote des plantes ?

Face à ces symptômes, il est important de prendre des mesures et d'envisager l'application d'engrais riches en azote. Comme toujours, nous recommandons l'utilisation d'engrais organiques et écologiques dans la mesure du possible, tels que les humus de vers ou le bokashi, tous deux faciles à produire et très bons pour la plante.

Pour en savoir plus sur la carence en azote des plantes, on vous invite à jeter un petit coup d'œil à l'article suivant : Plante avec feuilles qui jaunissent : causes et solutions.

D'autre part, et comme on le dit souvent, « Tout est poison, rien n'est poison : c'est la dose qui fait le poison ». Même si nous parlons d'azote, une quantité excessive ne sera pas bonne pour notre culture. Un excès d'azote chez les plantes entraînera un développement incontrôlé des plantes, où les tiges seront moins lignifiées et auront plus de parties molles. C'est un environnement idéal pour les ravageurs et les maladies qui s'attaquent aux plantes de se développer trop rapidement.

Les plantes deviennent plus sensibles aux variations de l'environnement, telles que l'humidité et la température, et peuvent tomber malades ou même mourir plus facilement. De plus, les racines ne se développeront pas normalement, car elles n'ont pas besoin de croître pour obtenir beaucoup plus de nutriments, la production de fruits sera retardée et les rendements diminueront.

Que faire en cas d'excès d'azote chez les plantes ?

Si vous détectez ces symptômes et que vous pensez que votre plante présente un excès d'azote, n'oubliez pas que la culture elle-même épuisera rapidement l'azote excédentaire présent dans le sol, et qu'il vous suffira donc de réduire ou de limiter fortement l'apport d'engrais riches en cet élément jusqu'à ce que la situation redevienne à la normale.

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