Comment faire de l'eau distillée

Avant d'expliquer comment préparer de l'eau distillée maison, voyons qu'est-ce que l'eau distillée. L'eau distillée est un type d'eau purifiée obtenue par un processus de distillation consistant à faire bouillir et évaporer l'eau contenant des impuretés dans un distillateur, puis à recueillir la vapeur d'eau condensée qui a été générée. L'eau distillée peut provenir de diverses sources, telles que le robinet, la mer, la neige, les rivières et les ruisseaux, les plantes ou les puits.

L'évaporation de l'eau permet d'éliminer les impuretés présentes dans l'eau, qu'il s'agisse de sels, de minéraux, de métaux ou de micro-organismes potentiellement dangereux. C'est ce qui différencie l'eau distillée de l'eau filtrée, où les microbes sont éliminés mais pas tous les minéraux.

Bien que la distillation de l'eau permette d'éliminer la plupart des minéraux et des métaux, la pureté de l'eau de source reste importante car certaines impuretés (par exemple les métaux lourds tels que le mercure ou les composés organiques volatils) s'évaporent avec l'eau et ne sont pas éliminées de l'eau distillée obtenue, de sorte qu'elles ne peuvent pas être correctement éliminées par ce processus.

Pour en savoir plus sur le processus d'obtention de l'eau distillée, nous vous recommandons de lire l'article de ProjetEcolo intitulé Qu'est-ce que la condensation ?

À quoi sert l'eau distillée ? Les propriétés de l'eau distillée sont les mêmes que celles de l'eau normale, non purifiée, sauf que, comme indiqué ci-dessus, elle est dépourvue de la plupart des minéraux présents dans l'eau avant la distillation, ainsi que de la plupart des contaminants présents à l'origine dans l'eau. En raison de l'absence de minéraux, l'eau distillée se caractérise par un manque de goût. En outre, lorsque le processus de distillation est récent, le pH de l'eau distillée est proche de la neutralité, c'est-à-dire proche du pH 7, bien qu'après un certain temps, l'eau distillée absorbe le dioxyde de carbone de l'atmosphère et son pH diminue jusqu'à 5,8.

L'homme produit de l'eau distillée depuis l'Antiquité grâce au processus de distillation de l'eau. Nous produisons de l'eau distillée depuis si longtemps parce qu'elle nous est très utile. Mais à quoi sert exactement l'eau distillée ? Voici les utilisations de l'eau distillée :

• L'eau distillée pour la consommation humaine : a priori, l'eau distillée est propre à la consommation humaine, car le processus de distillation permet d'obtenir une eau plus propre et plus pure qu'à l'origine et qui peut être bue sans danger. Cependant, parce qu'elle est purifiée, elle est dépourvue des minéraux naturellement présents dans l'eau, car ceux-ci ne sont pas volatils et sont exclus lors de l'évaporation de l'eau. C'est pourquoi, bien que les professionnels affirment que la plupart des minéraux importants à une bonne santé proviennent de l'alimentation, l'eau distillée n'est pas la forme d'eau la plus saine à boire. Ce n'est que dans le cas d'une eau contaminée par des métaux lourds ou des produits chimiques tels que les fluorures ou les composés organiques qu'il serait plus bénéfiques de la boire plutôt que de l'eau non distillée. Sur les bateaux, l'eau distillée est souvent produite à partir de l'eau de mer pour être consommée. Il convient toutefois de noter que l'eau distillée, et en particulier l'eau obtenue par distillation domestique, peut parfois contenir des contaminants chimiques provenant du distillateur.
• L'eau distillée est utilisée dans les expériences et les travaux de laboratoire : l'eau du robinet ne convient généralement pas aux tests et analyses de laboratoire, mais si elle est soumise à un processus de distillation, elle peut être utilisée dans de nombreuses activités telles que la préparation de solutions, l'étalonnage et la stérilisation d'équipements, comme blanc analytique, pour le nettoyage de la verrerie ou pour la préparation d'eau de grande pureté.
• L'eau distillée étant dépourvue de minéraux, elle est souvent utilisée dans les voitures et les appareils ménagers tels que les fers à repasser à vapeur et les urnes à eau chaude, ainsi que dans les humidificateurs et les vaporisateurs, car elle permet d'éviter l'accumulation de minéraux, contrairement à ce qui peut se produire avec l'eau du robinet.
• L'eau distillée peut également être utilisée dans les aquariums pour éviter l'introduction de contaminants ou de micro-organismes présents dans l'eau du robinet, mais dans ce cas, des suppléments minéraux doivent être ajoutés à la nourriture des organismes qui y vivent pour les maintenir en bonne santé.
• L'eau distillée peut aussi être utilisée pour l'arrosage des plantes.
• Elle peut également être utilisée dans certains dispositifs médicaux, tels que les appareils de pression positive continue (PPC) utilisés pour traiter l'apnée du sommeil.
• Les brasseurs amateurs l'utilisent pour imiter le type d'eau utilisé dans les bières pilsner.

Maintenant que vous savez à quoi sert l'eau distillée et quelles sont ses différentes utilisations, nous allons vous expliquer comment fabriquer de l'eau distillée, étape par étape. Il existe plusieurs méthodes de fabrication de l'eau distillée, qui dépendent des moyens disponibles à cet effet et de la source de l'eau. Toutes ces méthodes reposent sur le principe de la séparation des composants du mélange d'origine en fonction de leurs différents points d'ébullition. À cette fin, l'eau est chauffée jusqu'à son point d'ébullition, de sorte que les composés chimiques qui s'évaporent à des températures plus basses sont recueillis et éliminés et que les substances dont les points d'ébullition se situent à des températures plus élevées restent dans le récipient après l'évaporation de l'eau. Ainsi, l'eau distillée recueillie est plus pure que l'eau d'origine.

L'une des façons de distiller l'eau est d'utiliser un four, une cuisinière ou un grill, pour lequel il faut un grand récipient d'eau (en acier inoxydable ou en aluminium), ainsi que des récipients plus petits (en verre ou en métal) qui flottent sur l'eau contenue dans le grand récipient, de la glace et un couvercle pointu pour recouvrir le grand récipient. Si vous voulez fabriquer de l'eau distillée à la maison et que vous disposez de ces matériaux, suivez les étapes suivantes :

1. Remplissez le grand récipient d'eau, dans lequel vous placerez les petits récipients qui flotteront.
2. Allumez le feu et couvrez le grand récipient avec le couvercle inversé.
3. Faites chauffer l'eau à une température élevée, jusqu'à ce qu'elle atteigne le point d'ébullition, de sorte que l'eau commence à s'évaporer. La vapeur d'eau se condense alors à la surface du couvercle inversé ; pour faciliter le processus de condensation, de la glace peut être placée à l'extérieur du couvercle.
4. Les gouttes de vapeur d'eau condensées sur le couvercle inversé tombent sur les récipients flottants, qui servent à recueillir l'eau distillée obtenue.
5. Lorsque l'eau s'est complètement évaporée et que l'eau distillée a été recueillie dans les petits récipients, éteignez le feu et retirez les récipients.
6. Conservez l'eau distillée obtenue. Gardez à l'esprit que cette eau doit être conservée dans des récipients propres (et, si possible, stérilisés) destinés à un stockage à long terme, afin de garantir qu'elle ne soit pas contaminée. En outre, lors de la préparation de l'eau distillée, il faut également veiller à ne pas la contaminer au cours du processus d'obtention, comme cela pourrait se produire lors de l'utilisation d'équipements contenant des contaminants qui pourraient passer du verre ou d'autres matériaux à l'eau, d'où l'importance d'utiliser des matériaux ou des instruments propres ou, de préférence, stérilisés.

Maintenant que vous savez ce qu'est l'eau distillée, vous serez peut-être intéressé de savoir Comment rendre l'eau potable.

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