Les différents états physiques de l'eau - Expliqué aux CE1 et CE2

L'eau est composée de deux éléments de base : l'hydrogène et l'oxygène. Chaque molécule d'eau contient deux atomes d'hydrogène et un atome d'oxygène. En fonction de la disposition des atomes dans l'espace et des liaisons qu'ils entretiennent avec d'autres molécules d'eau, l'eau peut se trouver dans différents états : solide, liquide ou gazeux.

L'eau se trouve à l'état naturel dans ses trois états différents. En fonction de la température ambiante et de la pression atmosphérique, l'eau peut se trouver sous une forme ou une autre et également en différentes quantités et proportions. Par exemple, dans les régions polaires et froides, il y a plus de glace et dans les régions tempérées, l'eau se trouve sous forme liquide. Dans ce qui suit, nous allons expliquer les différents états de l'eau.

Les différents états de l'eau sont les suivants :

• Liquide : c'est l'état de l'eau à température ambiante, c'est-à-dire entre 0 et 100ºC. Nous pouvons trouver de l'eau liquide dans les rivières, les lacs et les mers, la pluie et aussi l'eau que nous consommons dans nos maisons.
• Solide : lorsque l'eau gèle, elle forme de la glace, ce qui se produit à des températures de 0ºC et moins. La glace peut être trouvée naturellement dans les icebergs, sur les montagnes ou sous forme de grêle. Nous pouvons également obtenir de la glace en mettant de l'eau liquide dans le congélateur et en utilisant différents moules, nous pouvons obtenir de la glace sous de nombreuses formes différentes.
• Vapeur d'eau : lorsque la température atteint 100ºC ou plus, l'eau liquide se transforme en gaz et forme ce que nous appelons la vapeur d'eau. Cela se produit lorsque nous mettons une casserole d'eau à bouillir ou cela peut pareillement se produire naturellement comme dans les sources chaudes ou les geysers.

Maintenant que nous connaissons les différents états de l'eau que l'on peut trouver dans la nature ou autour de nous, nous détaillerons à présent les processus qui font passer l'eau d'un état à un autre.

• Fusion : c'est le passage de l'état solide à l'état liquide. Elle se produit lorsque la température augmente. La température exacte à laquelle se produit le changement d'état de solide à liquide est appelée point de fusion. La fonte se produit, par exemple, lorsque nous faisons fondre la glace ou naturellement, lorsque l'été arrive et que les sommets des montagnes ensevelis sont libérés de la glace et de la neige.
• Solidification : il s'agit du processus inverse et se produit lorsque l'eau liquide passe de l'état liquide à l'état solide et devient de la glace. Cela se produit lorsque les températures chutent, par exemple lorsque l'hiver arrive et que la surface des lacs de haute montagne gèle.
• Évaporation : c'est le passage de l'état liquide à l'état gazeux et elle se produit lorsque la température augmente. On ne parle d'évaporation que lorsqu'elle se produit à la surface de l'eau, mais lorsqu'elle se produit dans tout le volume d'eau, on parle de vaporisation. La température à laquelle se produit le passage du liquide au gaz s'appelle le point d'ébullition. L'évaporation peut se produire naturellement dans de grandes masses d'eau comme les mers ou elle peut également se produire dans les organismes vivants (par exemple, lorsque nous transpirons) et dans ce cas, on parle d'évapotranspiration.
• Condensation : c'est le passage de l'eau gazeuse à l'eau liquide. Cela se produit lorsque la vapeur d'eau se refroidit rapidement et se précipite sous forme liquide. C'est ce phénomène qui produit les nuages. La vapeur issue de l'évaporation de la surface de la mer monte vers des zones où la température est très basse et se transforme en petites gouttelettes d'eau qui, lorsqu'elles s'accumulent, forment des nuages. La rosée qui apparaît les matins d'hiver est également produite de la même manière.
• Sublimation : c'est le passage d'un état solide à un état gazeux, sans passer par l'état liquide intermédiaire. Ce changement se produit surtout aux pôles ou dans les zones très froides où la glace s'évapore ou alors lorsqu'elle disparaît par l'action du soleil. Ce processus se produit par ailleurs dans les désodorisants que nous avons à la maison, qui sont à l'état solide à l'intérieur de la bouteille et sortent sous forme de gaz.
• Sublimation inverse : comme son nom l'indique, c'est le processus inverse du précédent, c'est le passage du gaz au solide sans passer par l'état liquide. Elle se produit lorsque la température ambiante est très basse, comme lors des nuits froides d'hiver, lorsque le gel ou la congélation se produit.

Si cela vous intéresse, vous découvrirez dans les articles suivants comment se forment la neige et la grêle et comment se forme un nuage.

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