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Que planter en Janvier

 
Par Ulla Rothschuh Osorio, Biologiste. 16 janvier 2023
Que planter en Janvier

En France, au cœur de l'hiver et de ses températures extrêmes, on a le mois de Janvier. Malgré les températures extrêmes, la nature continue de fonctionner et certains légumes arrivent quand même à pousser mais, pour avoir un beau potager, il faut quand même savoir quoi planter en janvier.

Vous vous demandez que planter en Janvier car vous voulez avoir un beau potager hivernal ? Ça tombe bien car c'est de ça dont nous allons vous parler dans cet article de ProjetEcolo !

Bonne lecture !

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Fraises

Les fraises sont des plantes qui se reproduisent par semis, c'est-à-dire en utilisant des pousses issues de la tige d'une plante mère. Si vous avez une fraise, vous pouvez augmenter votre production à partir d'une seule plante initiale. Profitez du mois de janvier pour les multiplier, car le froid de ce mois, moins de 7 °C, va booster leur développement, nécessaire à la future production de fruits qui arriveront au printemps. Chaque jeune pousse doit être séparée d'un espace de 30 cm. Le sol doit être préparé, bien drainé et fertilisé fréquemment, tous les 3 mois environ. Les fraises n'ont pas besoin de beaucoup d'humidité et elles s'adaptent parfaitement au climat méditerranéen.

 

Que planter en Janvier - Fraises

Ail

Décembre et janvier sont les meilleurs mois pour attaquer la culture de l'ail. Pour que l'ail pousse bien, le sol doit être meuble et bien fertilisé en potassium et en phosphore. Une gousse d'ail plantée va pousser comme une nouvelle plante. La pointe de l'ail doit être orientée vers le haut et espacée de 15 centimètres.

Découvrez comment planter de l'ail !

Que planter en Janvier - Ail

Pois gourmand

Une autre des plantes qui peuvent être semées et plantées en janvier est le pois gourmand. Comme ce sont des légumineuses, elles ont la capacité de fournir de l'azote au sol et de contribuer à l'entretien de la bonne qualité du sol. Vous pouvez utiliser les pois gourmands pendant la rotation des cultures. Il peut être semé en janvier dans les climats qui ne descendent pas en dessous de 15 °C et avec des gelées occasionnelles. Lorsqu'ils ont germé, plantez les bâtons de tuteur de façon à ce qu'ils poussent verticalement au-dessus d'eux.

Que planter en Janvier - Pois gourmand

Artichauts

L'artichaut est un légume d'hiver assez sensible aux variations de température. Il a besoin de 24 °C le jour et d'un minimum de 13 °C la nuit. C'est pourquoi le climat méditerranéen est idéal pour eux. À la base des artichauts, de jeunes pousses se forment, et ce sont elles qui seront prélevées et placées dans la terre, qui doit être aérée.

Dans l'article suivant on vous dit sur la saison des artichauts !

Que planter en Janvier - Artichauts

Carotte

La carotte passe d'abord par un stade végétatif au cours duquel seule une rosette de feuilles sort hors du sol. Ensuite, elle doit passer par un stade froid de 0 à 10 °C appelé vernalisation. Cette étape froide stimulera le développement des racines qui serviront de réserve de sucres pour la prochaine floraison. C'est pourquoi c'est une excellente plante à cultiver en janvier. La température idéale est de 18 °C, et elle ne doit pas dépasser les 28 °C. La carotte a besoin d'un sol aéré pour se développer ainsi que d'un sol argilo-calcaire qui évitera l'engorgement et la pourriture des racines.

 

Que planter en Janvier - Carotte

Pommes de terre

Les pommes de terre peuvent être semées en janvier dans les régions où les hivers sont doux (entre 15 °C et 25 °C), c'est d'ailleurs ce qu'on appelle un semis semi-précoce car elles sont normalement semées en avril. Les pommes de terre avec des germes, qui formeront les nouvelles plantes, sont utilisées pour être cultivées. S'il y a suffisamment d'espace, il faut laisser un espace de 30 centimètres autour de la pomme de terre pour qu'elle puisse bien se développer. Il faut les planter dans des sillons le long du sol. Dans le cas où vous n'avez pas assez d'espace, on peut les planter dans des fosses ou des pots.

 

Que planter en Janvier - Pommes de terre

Quoi planter en Janvier ?

Afin que vous sachiez quoi planter en Janvier, complétons notre liste :

  • Epinards
  • Haricots
  • Laitue
  • Betterave rouge
  • Ciboulette
  • Pois

 

Que planter en Janvier - Quoi planter en Janvier ?

Que récolter en Janvier ?

Maintenant que vous savez ce qu'il faut planter en Janvier, voyons les plantes qui devront être récoltées en Janvier :

  • Choux-fleurs
  • Choux de Bruxelles
  • Chou chinois
  • Brocoli
  • Chardon
  • Chou frisé
  • Navet

 

Que planter en Janvier - Que récolter en Janvier ?

S'occuper d'un potager en Janvier

Afin d'avoir un potager productif, en plus de planter des légumes, vous devez aussi vous en occuper et en prendre soin.

Même si certaines plantes résistent mieux au froid que d'autres, cela ne veut pas dire qu'il ne faut pas en prendre soin. Si vous êtes dans des régions où il y a des chutes de neige ou s'il gèle le matin, on vous recommande de placer un paillis supplémentaire sur le sol pour isoler la culture du froid. Vous pouvez le faire en utilisant de l'écorce ou de la paille. Si possible, essayez aussi d'ajouter un tunnel de culture au-dessus des plantes.

Pour éviter que le gel n'endommage les plantes, il faudra moins arroser pendant le mois de janvier.

Étant donné que la production et le travail dans le jardin pendant le mois d'hiver de janvier ne sont pas si importants, il est recommandé de retourner le sol pendant ce mois pour éliminer les éventuels parasites qui se trouvent sous terre et ainsi le préparer pour les mois à venir.

Découvrez ce qu'il faut planter durant d'autres mois de l'année :

Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Que planter en Janvier, nous vous recommandons de consulter la catégorie Planter et s'occuper de ses plantes.

Bibliographie
  • Fernández Tamargo, J. (1922). Manual práctico de horticultura: escrito expresamente para el cultivo de las hortalizas en el Norte de España. Oviedo: Biblioteca Universitaria U. de Oviedo.
  • Bofelli, E. & Sirtori, G. (2021) El calendario del horticultor. Dublín: Vecchi Ediciones.

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