Fleurs blanches comestibles

Les fleurs blanches comestibles sont :

1. Fleur d'acacia (Robinia pseudoacacia)
2. Fleur de sureau (Sambucus nigra)
3. Fleur de jasmin (Jasminum spp.)
4. Fleur d'aubépine (Crataegus)
5. Fleur de géranium vivace (Pelargonium spp.)
6. Fleur de souci (Calendula officinalis)
7. Fleur de camomille (Matricaria chamomilla).

Découvrez ici 22 fleurs comestibles - Noms et photos, puis continuez votre lecture sur les fleurs blanches comestibles de notre sélection.

Les petites fleurs blanches en grappes, sucrées et parfumées d'acacia peuvent être utilisées pour aromatiser et décorer divers plats et boissons. Voici quelques idées :

• Les pétales de fleur d'acacia peuvent être ajoutés à des salades pour une touche florale.
• Vous pouvez les utiliser pour préparer des beignets de fleurs d'acacia en les trempant dans une pâte légère et en les faisant frire.
• Les pétales de fleur d'acacia peuvent également être utilisés pour parfumer des desserts, des confitures, des gelées et même du miel.

Les fleurs de sureau, issues du sureau noir (Sambucus nigra), sont blanches à crème et font partie des fleurs comestibles couramment utilisées en cuisine et en herboristerie. Voici comment vous pouvez les consommer :

• Infusion : les fleurs de sureau peuvent être infusées dans de l'eau chaude pour préparer un délicieux thé à base de fleurs de sureau.
• Beignets de fleurs de sureau : les fleurs de sureau peuvent être enrobées de pâte légère et frites pour créer des beignets de fleurs de sureau, une gourmandise estivale populaire.
• Sirop de sureau : les fleurs de sureau sont l'ingrédient principal du sirop de sureau, qui peut être utilisé pour aromatiser des boissons, des desserts et des glaces.
• Salades et garnitures : les pétales de fleur de sureau peuvent être ajoutés à des salades pour une touche décorative et légèrement sucrée.

Une fleur comestible bien connue est le jasmin. De couleur blanche, très parfumée, qui pousse sur des arbustes ou des vignes de jasmin, les fleurs comestibles de jasmin sont principalement utilisées pour aromatiser des boissons et des plats. Voici quelques façons courantes de les utiliser :

• Infusion : les fleurs de jasmin sont souvent utilisées pour parfumer le thé, notamment le thé au jasmin, où les fleurs sont mélangées avec des feuilles de thé pour créer un arôme et un goût délicats.
• Cuisine : les pétales de fleur de jasmin peuvent être ajoutés à des desserts, des plats de riz ou des préparations sucrées pour leur apporter une touche florale.
• Décoration : les fleurs comestibles de jasmin sont également utilisées pour la décoration de plats et de cocktails en raison de leur apparence attrayante et de leur parfum.

Découvrez ici Comment planter du jasmin.

L'aubépine (Crataegus) est un arbuste ou un petit arbre qui produit des fleurs blanches ou roses en forme de petites grappes. Les fleurs d'aubépine sont réputées pour leurs bienfaits sur la santé cardiaque et leur capacité à soutenir la circulation sanguine. Elles sont parfois utilisées pour traiter des affections cardiaques légères et des troubles du sommeil.

Toutefois, il est à noter que l'utilisation de ces fleurs comestibles à des fins médicinales doit se faire suivant l'avis d'un professionnel de la santé ou un herboriste pour obtenir des conseils appropriés.

Une fleur comestible qui peut très bien servir en cuisine est le géranium. Bien que ses feuilles sont beaucoup plus utilisées, vous pouvez consommer les fleurs de géranium vivace de la manière suivante pour parfumer et garnir des plats, des salades, des desserts, des confitures et des boissons. Les pétales de fleur de géranium vivace peuvent également être utilisés pour préparer des sirops, des sorbets ou des crèmes.

Si vous avez cette plante dans votre jardin, découvrez Quand et comment tailler le géranium.

Les fleurs de souci sont généralement de couleur jaune ou orange, bien que certaines variétés puissent être blanches ou rougeâtres.

Voici comment les fleurs de souci sont généralement utilisées :

• En cuisine : les pétales de cette fleur comestible peuvent être utilisés pour garnir des salades, des plats de pâtes, des soupes, des desserts, des confitures et des boissons. Ils ajoutent une touche de couleur et une saveur légèrement poivrée.
• En herboristerie : les fleurs de souci sont connues pour leurs propriétés médicinales. Elles sont utilisées pour préparer des infusions, des onguents, des crèmes et des teintures. Les produits à base de souci sont utilisés pour traiter divers problèmes de peau et d'inflammation.
• En cosmétique : les extraits de souci sont utilisés dans les produits de soin de la peau en raison de leurs propriétés apaisantes et anti-inflammatoires.

Vous pouvez savoir davantage sur cette plante dans cl'article Souci officinal : propriétés, bienfaits et entretien.

Image: 123RF

La dernière fleur comestible que nous vous présentons est la camomille. En effet, sa petite fleur blanche en forme de marguerite est largement connue pour ses utilisations médicinales et apaisantes.

• En tisane : les fleurs de camomille sont principalement utilisées pour préparer des infusions apaisantes et des tisanes. La camomille est largement reconnue pour ses propriétés relaxantes et son potentiel à favoriser le sommeil et à soulager le stress.
• En produits de soin de la peau : les extraits de camomille sont couramment utilisés dans les produits de soin de la peau pour apaiser les irritations, les rougeurs et les problèmes cutanés mineurs.
• En cuisine : les fleurs de camomille ne sont pas couramment consommées en cuisine, mais elles peuvent être utilisées occasionnellement pour aromatiser des plats ou des desserts.

Pour plus d'informations, consultez l'article Camomille : bienfaits, entretien, utilisation de ProjetEcolo.

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