Graines de chia : bienfaits, vertus et utilisation

Le chia est une plante herbacée originaire du Mexique et d'Amérique centrale, dont le nom scientifique est Salvia hispanica. Elle pousse jusqu'à 1 mètre de haut et la fécondation de ses fleurs donne naissance à un fruit qui, à maturité, libère de petites graines grises et brillantes, de 2 millimètres de long. Ces graines sont prélevées pour leurs multiples propriétés et leurs bienfaits pour la santé, que nous vous présentons ci-dessous.

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Le chia contient de nombreuses propriétés réunies dans une toute petite unité de graine. Voyons les vertus des graines de chia :

• Anti-inflammatoires
• Cardioprotectrices
• Hypoglycémiantes
• Vitaminiques
• Anticoagulantes
• Anti-âge
• Antioxydantes
• Anticancéreuses
• Nutritionnelles
• Énergisantes

Les propriétés des graines de chia peuvent nous aider à obtenir de nombreux avantages pour la santé. Voyons quelques bienfaits des graines de chia :

Aident à rassasier l'appétit

Les graines de chia augmentent de taille lorsqu'elles sont hydratées, prenant ainsi plus de place dans l'estomac et réduisant les envies de manger. Il est important de souligner qu'elles ne doivent pas être utilisées comme un substitut pour sauter des repas à long terme, car une alimentation variée est toujours la plus saine. Il ne s'agit pas de manger des graines tous les jours !

En effet, chez des personnes en surpoids, un régime incorporant de la farine de chia a été réalisé, et après 12 semaines, il a été observé une réduction du poids, une amélioration du profil lipidique et une réduction du cholestérol.

Supplémentation dans les régimes végétaliens et végétariens

Le chia contient 5 fois plus de calcium que le lait de vache, 7 fois plus d'omégas que le saumon et 2 fois plus de protéines que les graines, ce qui en fait un excellent complément pour les régimes végétaliens et végétariens. Cela dit, non seulement il devrait être incorporé à ces régimes, mais il apportera des bienfaits nutritionnels à n'importe qui. Chez les athlètes, c'est un excellent complément.

Réduisent la constipation

L'hydratation des graines de chia entraîne la formation d'un mucilage, un type de fibre qui facilite le transit intestinal et aide à lutter contre la constipation. Une cuillerée de chia fournit 19% des besoins quotidiens en fibres.

Améliorent l'aspect de la peau

Le chia contient des micro et macronutriments qui contribuent à améliorer l'aspect de la peau. Il contient de la vitamine C qui soigne et stimule la production de collagène qui diminue avec l'âge, de la vitamine A qui aide à lutter contre la déshydratation et l'inflammation, de la vitamine E qui protège contre les radicaux libres, ainsi que des oligo-éléments, des acides gras, des acides aminés, des glucides et des flavonoïdes qui contribuent à la santé de la peau.

Maintenant, que vous savez quels sont les bienfaits du chia, on vous propose de lire cet article sur les bienfaits du curcuma.

Vous vous demandez que faire avec des graines de chia ? ou comment utiliser les graines de chia ? Avec les graines de chia, vous pourrez préparer beaucoup de recettes.

Il convient de noter que la dose adéquate de chia est d'une cuillère à café par jour. Pour profiter des bienfaits du mucilage mentionnés ci-dessus, il faut d'abord l'activer en le laissant reposer une demi-heure dans un verre d'eau, ou jusqu'à ce que le mucilage soit libéré. Lors de la consommation, il est important de faire attention à ne pas prendre la cuillère à soupe de graines de chia sans les hydrater, car elles pourraient s'hydrater en passant dans la trachée et provoquer une asphyxie. Pour profiter des autres bienfaits du chia, on peut également l'utiliser moulu sous forme de farine, puis l'incorporer dans les smoothies ou dans les pains.

L'une des recettes à base de graines de chia les plus faciles à intégrer est l'eau citronnée au chia. Elle se prépare comme une limonade normale, en ajoutant une cuillère à soupe par verre. Une autre préparation facile est le pudding au chia, que vous pouvezpréparer la veille pour qu'il soit prêt le matin. Vous remplissez un demi-verre de graines de chia et vous ajoutez du jus de fruit de votre choix, ou du lait végétal. Bien évidemment, vous pouvez utiliser des graines de chia bio. On peut ajouter aussi un édulcorant, mais ce n'est pas indispensable. Couvrez et mettez le tout au congélateur pour la nuit. Le lendemain matin, vous aurez un pudding sain et délicieux !

Malgré les nombreux bienfaits des graines de chia, le chia est contre-indiqué, car :

• Il fait baisser la tension artérielle. Il est donc à éviter chez les personnes souffrant d'hypotension, car elles pourraient avoir des vertiges ou des nausées. De même, chez les personnes qui prennent des médicaments pour baisser leur tension artérielle (il est préférable de consulter un médecin).
• Les personnes sous traitement anticoagulant ne doivent pas le consommer, car ses propriétés anticoagulantes peuvent en augmenter les effets.
• Des réactions d'hypersensibilité et des réactions allergiques peuvent se produire et doivent être évitées si l'on connaît de telles conditions. Les symptômes se manifestent par un gonflement de la peau et des démangeaisons.
• D'autre part, il doit être évité chez les personnes souffrant de problèmes du côlon, ainsi que chez celles présentant des diverticules.
• En cas de diarrhée due à une infection intestinale, il faut l'éviter, car il augmente inutilement le nombre de selles.

Maintenant, que vous connaissez les bienfaits des graines de chia, leurs vertus et comment les consommer, nous vous invitons à lire cet articles de Projetecolo sur l'Avocat : propriétés, bienfaits et contre-indications.

Si vous vous demandez combien de chia ou quelle quantité de graines manger par jour, vous devez avoir en compte que la dose adéquate de chia est d'une cuillère à café par jour. Il faut d'abord laisser reposer les graines de chia une demi-heure dans un verre d'eau avant de les consommer.

Si vous voulez acheter des graines de chia, vous pouvez vous rendre dans les magasins spécialisés en super aliments ou les magasins de produits diététiques. De nos jours, il est également possible de les trouver dans les supermarchés.

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