Flocon d'avoine : bienfaits, propriétés et valeur nutritionnelle

L'avoine, dont le nom scientifique est Avena sativa, est une plante herbacée de la famille des Graminées. Voici ses principales caractéristiques :

• Il s'agit d'une plante annuelle, ce qui signifie qu'elle périt après avoir produit ses grains.
• Elle pousse jusqu'à 1,5 mètre de haut. Elle a des tiges simples et articulées.
• Ses feuilles sont engainées et entières.
• Elle donne des fleurs en panicules avec des épis apicaux enfermés dans deux gaines. Le fruit du caryopse est formé à partir de celles-ci, ce qui signifie qu'il s'agit d'une graine sèche. Le fruit est long, dur et pointu.
• La partie qui est consommée est la graine sans coque, qui possède de nombreuses propriétés et bienfaits pour la santé : les flocons d'avoine.

L'avoine est une céréale très nutritive qui a de nombreuses propriétés. Voici les principales propriétés de l'avoine :

• Hypocholestérolémiques
• Cardioprotectrices
• Digestives
• Hypotensives
• Immunostimulantes
• Neurofortifiantes
• Laxatives légeres
• Reminéralisantes
• Relaxantes
• Vitaminiques
• Anti-inflammatoires
• Antifongiques
• Diurétiques
• Émollientes
• Antioxydantes
• Toniques
• Hypoglycémiantes
• Antidépressives

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Les flocons d'avoine ont vraiment tant de bienfaits ? La consommation d'avoine présente de multiples bienfaits grâce à sa composition et ses propriétés. Voici quelques bienfaits des flocons d'avoine :

Soulage la nervosité et les symptômes associés

L'avoine a des vertus calmantes. Elle est d'une grande aide pour les personnes souffrant de fatigue nerveuse, de dépression, de nervosité et d'insomnie, laissant une sensation de bien-être après son ingestion. Les résultats se feront sentir aussi bien mentalement que physiquement.

Elle aide à lutter contre la malnutrition et améliore la digestion

L'avoine est utilisée par les enfants pour stimuler leur croissance, par les personnes âgées pour une alimentation complète et par les personnes malades pour les aider à retrouver une bonne santé. En effet, l'avoine est la céréale la plus complète de toutes. Elle contient de grandes quantités de glucides, de minéraux, de vitamines, de graisses et d'oligo-éléments.

D'autre part, elle contient 69 % de glucides à absorption lente, ce qui donne suffisamment d'énergie à long terme, contrairement aux glucides à absorption rapide des farines blanches qui provoquent la fatigue.

Les flocons d'avoine sont très faciles à digérer, ce qui les rend excellents pour les personnes malades et âgées. Si elles sont consommées chaudes, elles sont encore plus faciles à digérer.

Apporte des calories aux diabétiques

L'avoine contient du fructose, un sucre qui n'a pas besoin d'insuline pour être transformé, contrairement au glucose qui en a besoin. Pour cette raison, il s'agit d'une excellente alternative pour obtenir une énergie de qualité, convenant également aux diabétiques, car l'insuline n'est pas nécessaire. Les flocons d'avoine apportent ainsi des calories aux diabétiques.

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Résout les problèmes respiratoires

L'avoine a la capacité de débarrasser les voies respiratoires des mucosités indésirables qui provoquent des sinusites, de l'asthme et d'autres pathologies respiratoires. Comme ce système est relié à l'oreille, elle aide également en cas d'inflammation dans cette zone. Le mucus est soulagé par les bêta-glucanes de l'avoine, qui libèrent les voies respiratoires.

L'avoine que l'on trouve sur le marché est généralement déjà transformée et sans coque : les flocons d'avoine. On peut également la trouver sous forme de son : les flocons pressés, une sorte de farine. D'une façon ou d'une autre, vous bénéficierez de ses bienfaits. Voyons quelques idées de recettes avec des flocons d'avoine :

• Les flocons d'avoine peuvent être mangés cuits ou crus. Vous pouvez les faire bouillir avec du lait, du sucre et une pincée de sel et de cannelle. Il s'agit d'un aliment très doux qui peut être facilement intégré à tout régime alimentaire. On l'utilise également dans une version salée, en ajoutant les flocons à des bouillons de légumes.
• Les flocons d'avoine sont de plus en plus populaires comme boisson végétale pour remplacer le lait de vache, même si, sur le plan nutritionnel, ils ne constituent pas, à certains égards, une amélioration du régime alimentaire. Bien que des options emballées soient déjà disponibles sur le marché, il est facile de les préparer à la maison, et beaucoup moins cher. Pour ce faire, il suffit de faire tremper les flocons dans de l'eau pour les mixer, puis de les filtrer, en ajoutant, si vous le souhaitez, de l'essence de vanille et du sucre selon votre goût.
• D'autre part, cette céréale peut également être utilisée comme substitut de la farine blanche, car elle apporte davantage de nutriments. Aujourd'hui, il est possible de trouver des pains et des biscuits faits à partir de l'avoine, très bénéfiques pour la santé.

Vous pouvez ajouter ces options de recettes avec des flocons d'avoine à votre petit-déjeuner. Vous aurez ainsi un petit-déjeuner riche en fer et autres ! Sachez que l'apport quotidien recommandé par l'Organisation mondiale de la santé est de 20 à 30 grammes par jour.

Comme pour tout aliment, il convient de noter que la consommation excessive de flocons d'avoine peut entraîner certains effets secondaires, tels que :

• Des selles très constantes et de consistance atypique
• Des ballonnements de l'estomac et des gaz

À cette liste, on pourrait ajouter que les flocons d'avoine génèrent un sentiment de satiété élevé. Cela est vu comme un avantage pour certains et comme un inconvénient pour d'autres.

L'avoine est une plante qui présente très peu de contre-indications, mais il est important d'être conscient de celles qui existent :

• Les cœliaques doivent éviter de consommer de l'avoine, car elle contient une molécule similaire au gluten appelée avénine. Bien que ce ne soit pas la même molécule, il est recommandé de l'éviter. En outre, l'avoine est souvent traitée dans des usines qui utilisent du blé et elle peut être contaminée lors du traitement.
• Sous forme de son, l'avoine doit être évitée par les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux, de colon ou de diverticules, car elle est très irritante lors de son passage dans le tube digestif.
• L'avoine est déconseillée aux personnes ayant un taux de potassium élevé ou atteintes de cancer.

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Pour une portion de 100 g d'avoine, vous obtiendrez environ :

• 16,9 g de protéines
• 7 g de lipides
• 66 g de glucides
• 390 g d'énergie (kcal)
• 8 g d'eau
• 11 g de fibres

Soit environ :

• 8 % de lipides
• 73 % de glucides
• 19 % de protéines

Comme vous pouvez voir, outre les glucides et les lipides, les flocons d'avoine sont riches en protéines ! Si vous voulez savoir combien de calories a un petit-déjeuner avec des flocons d'avoine, c'est simple. Il suffit d’additionner les calories des flocons d'avoine aux calories du lait ou du lait demi écrémé et aux calories du yaourt grec que vous êtes en train de manger.

Et vous, vous allez intégrer dans votre petit-déjeuner des flocons d'avoine ?

L'avoine fait grossir ? L'avoine est une céréale nutritive qui peut faire grossir ou mincir, selon la quantité consommée. Les flocons d'avoine sont un excellent aliment pour ceux qui veulent perdre du poids, car ils permettent une digestion facile et lente, en plus de cela, ses fibres comme le bêta-glucane, augmentent la sensation de satiété, contrôlent la faim, réduisent l'absorption des graisses, améliorent la constipation, régulent l'intestin et réduisent les ballonnements abdominaux. Cependant, les flocons d'avoine peuvent aussi faire grossir, surtout s'ils sont consommés en grandes quantités, car c'est un aliment riche en calories.

Pour favoriser la perte de poids, les flocons d'avoine doivent être consommés à raison de 3 cuillères à soupe maximum par jour, environ 4 fois par semaine. Les formes plus transformées, comme la farine ou le son, contiennent moins de fibres et peuvent donc avoir moins d'effet sur la perte de poids.

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