Les succulentes et les cactus font partie des plantes les plus faciles et les plus attrayantes à avoir dans votre jardin. Mais, saviez-vous qu'ils peuvent aussi être un mets délicat ? En effet, de nombreux cactus et plantes succulentes sont comestibles et très appétissants, que ce soit leurs fruits, leurs fleurs ou leurs feuilles charnues.
Si vous désirez connaître les plantes succulentes et les cactus comestibles les plus sains et les plus délicieux, continuez la lecture de votre article de ProjetÉcolo.
Liste de 8 succulentes et cactus comestibles
Voici la liste de 8 plantes succulentes et cactus comestibles :
- Fruit du dragon ou pitaya
- Agave bleu
- Figuier de barbarie
- Saguaro
- Aloe
- Sedum
- Portulaca
- Ferocactus wislizeni.
Fruit du dragon
Également connu sous le nom espagnol de pitaya, le fruit du dragon (Hylocereus undatus) est un cactus d'une beauté exceptionnelle. Il est cultivé non seulement pour ses fruits riches et très prisés, mais aussi pour sa grande valeur ornementale. Ce sont des cactus à la fois épiphytes et terrestres sous forme rampante, grimpant jusqu'à 10 mètres de hauteur, bien que lorsqu'ils sont cultivés pour leurs fruits, ils restent à une taille beaucoup plus contrôlée. L'espèce a une très longue durée de vie et si elle est bien cultivée, vous pouvez commencer à profiter de ses fruits dès la deuxième année.
Découvrez comment arroser les succulentes dans l'article ci-contre.
Agave bleu
Une autre espèce de cactus comestible vraiment célèbre est l'agave bleu. Son nom scientifique, Agave tequilana, pourrait retenir votre attention. En effet, la tequila, une liqueur appréciée dans le monde entier, provient de cette plante. Elle est fabriquée à partir des tiges de l'agave, mais ce n'est pas la seule partie comestible : ses fleurs sont également très appréciées dans la cuisine mexicaine.
Figuier de barbarie
Les fruits du cactus, comme ceux du genre Opuntia, sont comestibles. Généralement connue sous le nom de figuier de barbarie, cette plante produit des fruits très riches et sucrés, même s'il faut être très prudent lors de leur manipulation, car ils sont couverts de fines épines qui se percent facilement. Il convient donc les manipuler avec des gants adaptés.
Leurs tiges sont également comestibles, bien qu'il soit nécessaire d'enlever les épines au préalable ou de les brûler au chalumeau, comme certains ont l'habitude de le faire. On s'en sert traditionnellement dans la cuisine mexicaine.
Saguaro
Connu comme le plus grand cactus du monde grâce à sa capacité à atteindre 20 mètres de haut, le Carnegiea gigantea est vraiment magnifique à voir et est facilement reconnu comme une icône du désert mexicain. Cette plante, qui peut vivre jusqu'à 300 ans, produit des fruits comestibles une fois mûrs, mais cela peut prendre des décennies. Sa chair est également comestible, bien que son goût ne soit pas très agréable.
Aloe
La première chose à dire ici sur les aloès est que, bien que leurs propriétés bénéfiques soient plus que connues, il faut faire très attention lorsqu'on les consomme, car certains d'entre eux sont toxiques ou vénéneux.
Ceci étant, parmi les espèces comestibles, la plus adaptée est l'Aloe barbadensis, qui est aussi la plus utilisée. Son gel a des effets laxatifs et peut être ingéré occasionnellement, bien que l'Agence européenne des médicaments insiste sur le fait qu'il ne doit pas être pris sans prescription médicale et jamais pendant plus d'une semaine.
Dans cet article, nous vous disons tout sur les bienfaits et l'utilisation de l'aloe vera.
Sedum
Le sedum est un cactus comestible grâce à ses feuilles. Ce sont de plantes succulentes vivaces qui poussent dans les zones rocheuses et sur les sols secs, attirant l'attention partout où elles se trouvent. Ses feuilles sont ajoutées comme ingrédient dans la cuisine, ce qui en fait un excellent ajout aux salades ou aux soupes grâce à son goût poivré. Il doit être consommé avec modération, car en petite quantité il a des effets bénéfiques, mais en excès il est indigeste.
Portulaca
De la famille des Portulacaceae, ce cactus comestible est une plante sauvage qui apparaît souvent dans les vergers et les champs, et qui est également cultivée comme légume. C'est une plante utile pour le jardin car elle attire les abeilles, et ses feuilles sont souvent consommées crues et en salade, bien qu'il soit également courant de les faire sauter.
Ces feuilles sont très intéressantes sur le plan nutritionnel, car en plus d'être riches en vitamines et minéraux, elles contiennent une grande quantité d'acides gras oméga 3, ce qui en fait l'une des plus grandes sources de ce précieux nutriment dans tout le règne végétal et donc un aliment particulièrement intéressant pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien.
Si vous voulez en savoir plus sur des plantes sauvages comestibles, ne manquez pas cet article de ProjetÉcolo.
Ferocactus wislizeni
Nous pouvons consommer non seulement les fruits de ce cactus, mais également ses fleurs, sa chair et ses graines. C'est donc un cactus comestible en intégralité. Ses seuls inconvénients sont, d'une part, ses épines, qui doivent être retirées avec précaution, et d'autre part, que son goût n'est pas très agréable. Mais on ne sait jamais quand un aventurier peut se trouver dans l'urgence d'avoir besoin de quelques nutriments supplémentaires et d'un peu de liquide lors d'une randonnée dans le désert.
Maintenant que vous connaissez les succulentes et les cactus comestibles, nous vous invitons à continuer votre lecture avec ProjetÉcolo pour découvrir les espèces représentatives de plantes succulentes.
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